Viña Almaviva : Epu 2024

Proeftechnische kenmerken en aantekeningen voor Epu 2024 van Viña Almaviva

Proefnotities

Het oog
Deze wijn onthult een diepe robijnrode kleur.

Neus
Het boeket is zowel intens als elegant. Het verspreidt frisse aroma's van zwarte bes en rood fruit, later verrijkt met subtiele tonen van vanille, aarde en zoethout.

Mond
De mond biedt een weelderige textuur, ondersteund door opmerkelijk fijne tannines. Het geheel is harmonieus en sappig, met een perfecte balans tussen rijp fruit en levendige zuurgraad. De afdronk houdt aangenaam aan met smaakvolle tonen.

Wijn-spijscombinaties
Deze grote wijn combineert prachtig met gebraden of gegrild rood vlees, zoals ossenhaas of lamsrack. Hij past ook uitstekend bij langzaam gegaarde stoofgerechten in saus of goed gerijpte harde kazen.

Serveren en bewaren
Epu 2024 heeft een tanninestructuur die het uitstekend bewaarpotentieel geeft, terwijl het zorgvuldig is samengesteld om ook in zijn jeugd een zeer aangename ervaring te bieden.

De elegantie en rijkdom van een Chileense wijn van Viña Almaviva

Het domein
Geboren in 1997 uit een alliantie tussen Baron Philippe de Rothschild SA en Viña Concha y Toro SA, is Viña Almaviva een pioniersmerk in Chili. Gelegen in de Maipo-vallei, beslaat het domein ongeveer 65 hectare, aangevuld met 14 hectare in Peumo. Nu gezamenlijk beheerd door Philippe Sereys de Rothschild en Rafael Guilisasti Gana, past het domein het Bordeaux-château-model toe op Zuid-Amerikaans terroir. Het onderscheidt zich door het produceren van grote wijnen die Franse expertise combineren met het uitzonderlijke klimaat van Chili.

De wijngaard
De wijnstokken gedijen op 650 meter hoogte, aan de voet van het Andesgebergte. Het terroir van Puente Alto wordt gekenmerkt door arme, goed gedraineerde alluviale bodems, bestaande uit kleiige leem aan de oppervlakte en een hoog aandeel stenen in de diepte. Het semi-aride mediterrane klimaat profiteert van koele nachtelijke Andesbriesjes, die een breed thermisch bereik creëren dat ideaal is voor de rijping van de bessen. De percelen in Peumo, met een iets warmer klimaat, zijn gewijd aan de teelt van Carménère.

De wijnoogst
Het jaar 2024 bracht in de Central Valley een einde aan een lange periode van droogte in Chili. Onder invloed van El Niño was de neerslag overvloediger en gelijkmatiger verdeeld, waardoor de waterreserves van de bodem tijdens de winter en het vroege voorjaar werden aangevuld. Na een koelere dan gemiddelde lente die de groeicyclus vertraagde, bracht de zomer bovengemiddelde temperaturen. Dit klimaat maakte een langzame, gelijkmatige rijping mogelijk. Ten slotte hielpen welkome regens in mei de wijnstokken herstellen zonder de laatste fasen van de rijping te verstoren.

Wijnbereiding en rijping
De oogst vond plaats van 25 maart tot 3 mei voor de hoofdpercelen, en van 2 tot 10 mei voor de Carménère. Epu 2024 rijpt gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, met 10% nieuw hout.

Druivenrassen
80% Cabernet Sauvignon
15% Carménère
2% Merlot
2% Cabernet Franc
1% Petit Verdot