Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Virginie de Valandraud 2025
En primeur wijnen - levering vroeg 2028
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor Virginie de Valandraud 2025
Proefnotitie
Uiterlijk
Deze wijn onthult een heldere en bijzonder lichtgevende kleur.
Neus
Het aromatische boeket opent met opmerkelijk zuivere vruchten. Het verspreidt verleidelijke tonen van knapperige rode en zwarte vruchten, subtiel onderstreept door fijne bloemige hints.
Mond
Vanaf de eerste slok is de wijn sappig en luchtig. De substantie wordt gedragen door soepele tannines die hem onmiddellijke toegankelijkheid geven. Het geheel schittert door zijn natuurlijke evenwicht, grote subtiliteit en de prachtige zuiverheid van zijn vruchten.
Spijs-wijncombinaties
Deze cuvée past wonderwel bij geroosterd rood vlees, zoals ossenhaas met eekhoorntjesbrood of tournedos. Hij zal ook schitterend lamsgerechten begeleiden op smaak gebracht met kruiden, geroosterd gevogelte zoals parelhoen of eend, evenals langzaam gegaarde gerechten of paddenstoelenrisotto's. Kies voor kazen voor gerijpte harde variëteiten zoals Comté of Gouda.
Serveren en bewaren
Om Virginie de Valandraud 2025 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem licht gekoeld te serveren, op ongeveer 16°C. Twee tot drie uur decanteren in zijn jeugd zal helpen zijn structuur te verzachten. Met een aanzienlijk bewaarpotentieel kan deze jaargang ongeveer tien jaar in de kelder worden bewaard.
De elegantie van een tweede wijn uit Saint-Émilion gemaakt door Château Valandraud
Het domein
Het verhaal van Château Valandraud begon in 1989 toen Jean-Luc Thunevin en Murielle Andraud, de huidige eigenaars, een klein perceel verwierven in de vallei van Fongaban. Uitgegroeid tot het symbool van de "garagewijnen" in Bordeaux, heeft dit domein een spectaculaire opkomst gekend en de rang van Premier Grand Cru Classé bereikt. Vandaag strekt het eigendom zich uit over ongeveer tien hectare met blauwe druivenrassen. Als ware uithangbord van de Rechteroever onderscheidt het domein zich door zijn vernieuwende aanpak, recent geïllustreerd door de creatie van een milieuvriendelijke bioklimatische kelder.
De wijngaard
De druiven die voor deze cuvée worden gebruikt, zijn uitsluitend afkomstig van het kalksteenplateau gelegen in de gemeenten Saint-Étienne-de-Lisse en Saint-Christophe-des-Bardes, in het hart van de appellatie Saint-Émilion. Het geoogste areaal beslaat 10 hectare, met wijnstokken van gemiddeld 30 jaar oud. Om het hoofd te bieden aan de hitte van het jaar werd het wijngaardbeheer zorgvuldig aangepast om het evenwicht van de bessen te bewaren, met de voorkeur voor afgemeten ontbladering, een rigoureus beheer van de grasbedekking en natuurlijke bescherming door het loof.
Het wijnjaar
Het jaar begon met een zachte winter die het mogelijk maakte uitstekende waterreserves op te bouwen, wat leidde tot een vroege start van de vegetatieve cyclus. De zachte lente bevorderde vervolgens een gestage groei van de wijnstok. Terwijl de hete, droge zomer de ontwikkeling van de plant tijdelijk vertraagde, deed de terugkeer van de regen en meer gematigde temperaturen eind augustus het rijpingsproces opnieuw op gang komen. De oogst vond plaats van 9 tot 23 september in onberispelijke sanitaire omstandigheden.
Vinificatie en rijping
Na een zorgvuldige vinificatie geniet de wijn 18 maanden rijping. Dit proces vindt voornamelijk plaats in nieuwe vaten, goed voor 90%, terwijl de overige 10% rijpt in grote houten foeders. Alcoholgehalte: 13,5% vol.
Druivenrassen
90% Merlot, 5% Cabernet Franc en 5% Cabernet Sauvignon.
