Weingut Dönnhoff : Pinot Brut Deutscher Sekt 2019

Proefnotities en serveersuggesties voor de Pinot Brut Deutscher Sekt 2019 van Weingut Dönnhoff

Proeven

Uiterlijk
De wijn toont een lichtgele kleur met gouden nuances, gedragen door een fijne, aanhoudende mousse.

Neus
De neus onthult delicate aroma’s van wit fruit, naast briochetonen die getuigen van een lange rijping op de droesem.

Smaak
In de mond verleidt deze wijn met de finesse van zijn belletjes en zijn opmerkelijke balans. Een romige textuur harmonieert met levendige frisheid en mondt uit in een elegante, aanhoudende afdronk.

Spijs- en wijncombinaties
Deze Deutscher Sekt combineert perfect met een zeevruchtenschotel, verfijnde visgerechten of zachte kazen. Ook ideaal als aperitief om bijzondere momenten te vieren.

Serveren en bewaren
De Pinot Brut Deutscher Sekt 2019 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 8 en 10°C.

Een uitzonderlijke Duitse mousserende wijn door Dönnhoff

Het domein
Opgericht in 1750 geldt Weingut Dönnhoff vandaag als een van de toonaangevende referenties in de Nahe. Onder leiding van Cornelius Dönnhoff, die het familiedomein in 2015 overnam, blijft het huis trouw aan een filosofie die draait om de authentieke expressie van zijn terroirs. De wijngaard beslaat ongeveer vijfentwintig hectare. Internationaal geroemd om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn wijnen werd het domein in 1999 bekroond met de titel Producent van het Jaar. Als lid van het prestigieuze VDP en FAIR'N GREEN-gecertificeerd belichaamt Weingut Dönnhoff Duitse wijnbouwexcellence dankzij milieubewuste praktijken en een onwrikbare toewijding aan kwaliteit.

De wijngaard
Deze Deutscher Sekt is afkomstig van pinotstokken die op terroirs in de Nahe worden geteeld en profiteren van een optimale expositie. Het wijngaardbeheer kiest voor respectvolle methoden, die diepe beworteling stimuleren en de authentieke expressie van het terroir bevorderen.

Het wijnjaar
Het wijnjaar 2019 bood gunstige omstandigheden en leverde druiven van opmerkelijke kwaliteit op, met zowel rijpheid als frisheid—essentiële elementen voor het maken van een perfect uitgebalanceerde Duitse mousserende wijn.

Vinificatie en rijping
De Pinot Brut Deutscher Sekt 2019 wordt volgens de traditionele methode geproduceerd, met gisting op fles. Na het bottelen ondergaat de wijn een lange rijping op de droesem, wat de complexiteit vergroot en de belletjes verfijnt.

Druivenras
Pinot Noir (100%)