Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Loibner Federspiel 2025

Kenmerken en proeftips van de Grüner Veltliner Loibner Federspiel 2025 van Weingut Emmerich Knoll

Proefnotities

Uiterlijk
De wijn toont een heldere, lichtgele kleur met subtiele groene reflecties.

Neus
De neus onthult een zuiver, fruitig boeket met aroma's van peer, gele appel en witte perzik. Deze worden opgetild door citrustonen en een subtiele rokerige toets.

Smaak
Levendig en verfrissend betoverend de smaak met een zijdeachtige textuur en een sappig karakter. Gedragen door een levendige zuurgraad en strakke mineraliteit strekt hij zich uit naar een afdronk met discrete peperige noten.

Wijn-spijscombinaties

Deze opmerkelijk veelzijdige witte wijn past uitstekend bij zoetwatervis zoals forel of snoekbaars, gebraden gevogelte en vegetarische gerechten. Hij combineert ook prachtig met plateaus van fijne charcuterie of lichte voorgerechten.

Serveren en bewaren

Om deze wijn ten volle te waarderen, raden wij aan hem te serveren op een temperatuur tussen 9 en 10 °C. Hij is al in zijn jeugd toegankelijk en heeft het bewaarpotentieel om tot ongeveer 2035 gunstig te evolueren.

De elegantie en frisheid van een witte wijn uit de Wachau van Weingut Emmerich Knoll

Het domein

Weingut Emmerich Knoll, gelegen in Unterloiben in Neder-Oostenrijk, is een essentiële referentie. De wijnbouwgeschiedenis van de familie begon in 1825, toen zij zich hier vestigde, hoewel de systematische bottelarij pas in 1947 van start ging. Vandaag leidt de zesde generatie, vertegenwoordigd door de broers August en Emmerich junior, dit domein van ongeveer 19,5 hectare. Het domein, herkenbaar aan zijn beroemde barokke etiket met Sint-Urbanus, onderscheidt zich door zijn toewijding aan traditie en zijn ecologische aanpak. Het produceert wijnen met groot bewaarpotentieel die kracht en mineraliteit verenigen.

De wijngaard

Deze wijn komt van wijnstokken in het oostelijke deel van de Wachau, in het Loibenbekken. De wijnstokken staan op de lager gelegen terrassen vlak bij de Donau, op alluviale bodems van grind, zand en sedimenten. Het wijngaardwerk volgt een duurzame landbouwaanpak, waarbij uitsluitend met de hand wordt geoogst.

Vinificatie en rijping

Deze wijn is met minimale tussenkomst en zonder chaptalisatie gemaakt en wordt gegist en gerijpt in een combinatie van roestvrijstalen tanks en grote traditionele houten foudres. Deze zorgvuldige rijping benadrukt het minerale raamwerk en behoudt tegelijk de aromatische zuiverheid van het fruit.

Druivenras

Grüner Veltliner (100%).