Allegrini : La Poja Corvina Veronese 2018

Een complexe en delicate rode wijn uit Veneto.

Het landgoed

Als grootste producent in de Valpolicella appellatie is Allegrini wereldwijd een van de meest prestigieuze Italiaanse wijnnamen ter wereld. De familie Allegrini werd opgericht in de 16e eeuw en leidt een wijngaard van meer dan 100 hectare in de regio Veneto.

De Amarone wijnen van de familie Allegrini weerspiegelen een unieke vakkennis die van generatie op generatie wordt doorgegeven en hebben een sterke identiteit en een unieke stijl.

De wijngaarden

Allegrini's 2018 Poja Corvina Veronese is een Veneto wijn gemaakt van een strenge selectie van wijngaarden, gelegen op het zuidoosten op een hoogte van 320 meter. De wijnstokken zijn gemiddeld 38 jaar oud en staan aangeplant op kalkrijke kleigrond.

De wijnoogst

Een bijzonder natte lente zorgde voor een snelle groei van de bladeren. De droogte die eind juli begon, werd onderbroken door enkele regenbuien, waardoor het rijpingsproces weer op gang kwam. Zware regenval in de aanloop naar de oogst ging vooraf aan een warme september, met goede temperatuurverschillen tussen dag en nacht, waardoor de druiven een ideale rijpheid konden bereiken. De fenolische rijpheid werd bereikt na 20 september. Zowel in kwaliteit als in kwantiteit liet de oogst gezonde, genereuze druiven zien.

Vinificatie en rijping

Met de hand geplukt. Na het plukken en pletten worden de druiven gedurende 12 tot 15 dagen gefermenteerd in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling en dagelijks overgepompt. De malolactische gisting gebeurt op natuurlijke wijze. Een eerste rijping van 20 maanden in nieuwe Allier vaten, gevolgd door 8 maanden in grote Slavonische eiken vaten, wordt afgerond met een flesrijping van 10 maanden.

Blend

Corvina veronese (100%). 

Kenmerken en proefnotities van La Poja Corvina Veronese 2018 d'Allegrini

Proeverij

Neus
De neus weerspiegelt perfect rijp fruit en ademt fruitige, kruidige geuren en tonen van balsamico.

Smaak
Het gehemelte mengt op harmonieuze wijze textuur, levendigheid en rijkdom met een zacht, verleidelijk gevoel.

Wijn en spijs combinaties

Geroosterd rood vlees, wild, gerijpte kazen die niet pikant zijn, gerechten op basis van eekhoorntjesbrood en witte en zwarte truffels zijn verfijnde combinaties voor deze Veronese wijn.

Serveren

Voor de beste resultaten serveert u de wijn op 18°C en opent u de fles een uur van tevoren.

Bewaarpotentieel

Allegrini's 2018 Poja Corvina Veronese kan worden bewaard tot ongeveer 2038 om zijn aroma's volledig tot uiting te laten komen.