Blandy's : Sercial Vintage 1990

Kenmerken en proeftips voor de Sercial Vintage 1990 Blandy's

Proeverij

Kleur

De Sercial Vintage 1990 toont een amberkleur met gouden reflecties, briljant en perfect helder.

Neus

De neus onthult een karakteristiek boeket, aangevoerd door etherische tonen die doen denken aan eau-de-vie op infusie, gekonfijte citrusvruchten, kruidige accenten van gember en noten van gedroogd fruit met een vleugje walnoot.

Smaak

De smaak is droog en heerlijk fris en mondt uit in een lange afdronk van licht gesuikerde bittere sinaasappel en noten van gerijpte brandy.

Spijs en wijn

Deze Madeira wordt bij uitstek als aperitief genoten, maar leent zich evengoed voor een contemplatieve proeverij, solo geserveerd om de aromatische diepgang ten volle te waarderen.

Serveren en bewaren

Na enkele jaren op fles kan de Sercial Vintage 1990 een natuurlijk depot vormen; het is daarom aan te raden hem te decanteren om het bezinksel te verwijderen. Bewaar hem rechtopstaand, uit het licht, op een koele, droge plek bij een constante temperatuur, bij voorkeur onder 16 °C.

Sercial Vintage 1990: de expressie van een grote Madeira, gemaakt door Blandy's

Het domein

Het merk Blandy's werd in 1811 opgericht op het eiland Madeira, Portugal. Twee eeuwen en zeven generaties later is de familie Blandy de enige oprichtersfamilie uit de Madeirahandel die nog altijd haar eigen huis bezit en leidt. Vandaag is Chris Blandy, de zevende generatie van de familie, voorzitter van de Madeira Wine Company, waarin de familie de meerderheid van de aandelen behoudt, naast Symington Family Estates, de minderheidsaandeelhouder. Deze unieke familiecontinuïteit geeft Blandy's een sterke identiteit, gevormd door traditie en wijnbouwkundige nauwgezetheid.

De wijngaard

De druiven voor deze Sercial zijn voornamelijk afkomstig uit de Portugese gebieden Jardim da Serra en de noordkust van Madeira, twee zones die bekendstaan om hun koele klimaat, dat goed aansluit bij deze veeleisende druivensoort. De wijnstokken worden opgeleid op latwerk, op vulkanische bodems van basalt, trachiet, tufsteen en conglomeraat. De oogst, uitsluitend met de hand, berust op een kwaliteitsgerichte selectie die over meerdere weken is gespreid, zodat de druiven pas bij volle rijpheid worden geplukt.

Vinificatie en rijping

Deze Sercial Vintage 1990 is voortgekomen uit de oogst onder leiding van wijnmaker Francisco Albuquerque, die ook verantwoordelijk was voor de botteling in 2023. Deze Terras Madeirenses-wijn rijpte volgens de traditionele “canteiro”-methode, in vaten van 650 liter bij omgevingstemperatuur, tot in de maand van de botteling zelf: meer dan dertig jaar geduld voordat hij op de markt kwam.

Druivensoort

Deze madeirawijn is gemaakt van Sercial, de emblematische druivensoort van de droogste en meest levendige madeira's.