Bodega Catena Zapata : Nicolas 2022

Proefnotities en advies voor de Nicolás 2022 van Bodega Catena Zapata

Proeven

Neus

De neus onthult klassieke aroma’s van tabak, espresso en grafiet, versterkt door diepe toetsen van zwart fruit.

Smaak

Vol en gul verleidt de smaak met zijn weelderige, zijdezachte karakter. De afdronk is verfrissend en weerspiegelt op elegante wijze het terroir van de Uco-vallei.

Food- en winepairing

Deze wijn combineert perfect met gegrild, gebraden of gestoofd rood vlees. Hij past ook uitstekend bij langzaam gegaarde gerechten in saus of bij gebraden eend.

Serveren en bewaren

De Nicolás Catena Zapata 2022 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 16 en 18 °C. Deze wijn heeft bewaarpotentieel tot ongeveer 2042.

Een uitzonderlijke blend uit de Uco-vallei in Mendoza

Het domein

Opgericht in 1902 door Nicola Catena, een Italiaanse immigrant, behoort Bodega Catena Zapata nog altijd tot de zeldzame Argentijnse familiewijndomeinen. Vandaag staat het onder leiding van Laura Catena, vierde generatie, samen met haar vader Nicolás Catena, beschouwd als de grootste wijnbouwer van Argentinië. De bodega bewerkt zes wijngaarden binnen de appellatie Mendoza. Het domein onderscheidt zich vooral door de Adrianna-wijngaard, gelegen tussen 1.400 en 1.500 meter boven zeeniveau en bijgenaamd de “Grand Cru van Zuid-Amerika”. Als pionier in de heropleving van Argentijnse malbec en geroemd om zijn wetenschappelijke benadering van hooggelegen terroirs via het Catena Institute of Wine, heeft het domein sinds de jaren 1980 de Argentijnse wijnbouw ingrijpend vernieuwd.

De wijngaard

De Nicolás Catena Zapata 2022 is afkomstig van twee uitzonderlijke wijngaarden in de Uco-vallei, in Mendoza. De cru Adrianna reikt tot 1.450 meter boven zeeniveau, terwijl de cru Nicasia op 1.095 meter ligt. De stokken, afkomstig uit massale selectie en ongeënt, gedijen op siltige kleigronden die de wijn zijn structuur en complexiteit geven.

Het oogstjaar

Oenoloog Alejandro Vigil omschrijft 2022 als “het beste jaar dat ik heb meegemaakt”, wat wijst op uitzonderlijke weersomstandigheden die een optimale rijping van de druiven mogelijk maakten.

Vinificatie en rijping

De Nicolás Catena Zapata 2022 rijpt 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waardoor de wijn aromatische complexiteit ontwikkelt, terwijl de fruitexpressie en de elegantie van zijn hooggelegen terroir behouden blijven.

Druivenrassen

46% cabernet sauvignon, 44% malbec en 10% cabernet franc vormen deze blend, die de “oorspronkelijke Bordeaux-blend” van de 18e en 19e eeuw hercreëert, afkomstig uit pre-phylloxera massale selectie.