Bodega Catena Zapata : Adrianna "White Stones" Chardonnay 2024

Kenmerken en proefnotities van Adrianna "White Stones" Chardonnay 2024 van Bodega Catena Zapata

Proefnotities

Het oog
Deze wijn heeft een prachtige bleekgele kleur, elegant geaccentueerd met zilverachtige schakeringen.

De neus
Het boeket brengt aroma's van grapefruit, witte peer en witte bloemen tot uiting, ondersteund door een krijtachtige mineraliteit. Na beluchting komen delicate tonen van lindebloesem en verse amandel naar voren, samen met een vleugje zilte frisheid.

De mond
De aanzet is levendig, met een frisse zuurgraad. De textuur is strak, en leidt naar een levendige, lange en bijzonder smaakvolle afdronk, die de opmerkelijke precisie van deze hooggelegen wijn illustreert.

Bij welke gerechten past deze wijn
Deze cuvée past uitstekend bij zeevruchten zoals oesters of rauwe schaal- en schelpdieren, evenals bij tartaar van witvis. Ze combineert ook zeer goed met gegrilde vis, schaal- en schelpdieren met een licht romige saus, of licht gerijpte harde kazen.

Serveren en bewaren
Deze wijn wordt het best geserveerd op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Met een uitstekend bewaarpotentieel kan hij tot ongeveer 2039 worden bewaard.

Een pure hooggelegen Chardonnay uit het hart van Mendoza van Bodega Catena Zapata

Het domein
Bodega Catena Zapata, opgericht in 1902 door Nicola Catena, is een belangrijke referentie voor de wijnbouw in Argentinië. Dit historische domein, gelegen in de regio Mendoza, heeft een sleutelrol gespeeld in het verwerven van internationale erkenning voor Argentijnse wijnen, aangedreven door Nicolás Catena Zapata, een ware pionier van de hooggelegen wijnbouw. Vandaag de dag blijft het domein in familiehanden. Laura en Adrianna Catena leiden nu het landgoed en zetten dit erfgoed van uitmuntendheid voort door middel van diepgaand onderzoek naar hooggelegen terroirs en een aanpak die is gericht op regeneratieve wijnbouw.

De wijngaard
De druiven zijn afkomstig van de wijngaard Adrianna, gelegen op 1.450 meter boven zeeniveau in het gebied Gualtallary, in de plaats Tupungato, binnen de regio Mendoza. De cuvée wordt vervaardigd uit een selectie rijen binnen Block 1, een micropercelen van 2,5 hectare. Dit karakteristieke terroir wordt gekenmerkt door kalkhoudende bodems bedekt met witte ovale stenen, waaraan de wijn zijn naam ontleent.

De wijnoogst
2024 werd gekenmerkt door koelere klimatologische omstandigheden dan gebruikelijk. Dit specifieke weer leidde tot een latere oogst, waardoor de druiven een prachtig uitgebalanceerd profiel met grote finesse konden ontwikkelen.

Wijnbereiding en rijping
Na handmatige oogst ondergaan de mosten een koude bezinking. De vergisting vindt plaats met inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens 45 tot 95 dagen op de gistdeeltjes, waarbij zich een gistsluier vormt. De rijping gaat verder gedurende 12 tot 16 maanden in Franse eikenhouten vaten die reeds voor de tweede of derde keer worden gebruikt. Tot slot wordt de cuvée gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenras
100% Chardonnay