Bodega Catena Zapata : Argentino 2023

Kenmerken en proefnotities van de Argentino 2023 van Bodega Catena Zapata

Proefnotities

Het oog
Deze wijn onthult een prachtige granaatrode kleur, verrijkt met subtiele violette accenten.

De neus
Het aromatische boeket is complex en combineert zwarte en rode vruchtenaroma's zoals braam, zwarte bes en pruim met elegante bloemige noten van violet. Deze worden aangevuld met accenten van zoete specerijen, cacao, blonde tabak, grafiet en een mooie krijtachtige minerali­teit.

De mond
De aanzet is vol en onthult een bijzonder zijdezachte textuur. De tannines zijn fijn geciseleerd en gaan gepaard met een prachtige frisheid die de wijn draagt naar een lange, briljante afdronk.

Spijs-wijncombinaties

Deze jaargang combineert wonderbaarlijk goed met gegrild, geroosterd of gestoofd rood vlees. Ook past hij perfect bij stoofschotels in saus of een heerlijke gebraden eend.

Serveren en bewaren

Om ten volle te genieten van de Argentino 2023 wordt aangeraden deze te serveren op een temperatuur tussen 14 en 16°C. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan worden bewaard tot ongeveer 2043.

Een grote hooggelegen Malbec, symbool van de excellentie van Mendoza, van Bodega Catena Zapata

Het domein

Opgericht in 1902 door Nicola Catena, is Bodega Catena Zapata een ware instelling in Argentinië. Als pionier in de ontdekking van hooggelegen terroirs aan de voet van de Andes heeft dit familiedomein een belangrijke rol gespeeld in de wereldwijde herontdekking van malbec. Vandaag blijft het domein in handen van de stichtende familie, waarbij Laura Catena, vertegenwoordiger van de vierde generatie, nu als CEO aan het hoofd staat van het domein. Het merk staat bekend om zijn wetenschappelijke aanpak en zijn iconische piramidevormige architectuur.

Het wijngaard

De druiven voor deze jaargang komen van historische, hooggelegen wijngaarden, met name Angélica en Nicasia, gelegen in de prestigieuze regio Mendoza. Aangeplant tussen 950 en 1.095 meter boven zeeniveau, profiteren deze wijnstokken van een koel Andesklimaat en aanzienlijke temperatuurschommelingen. Ze gedijen op kleiige leembodems, wat een langzame, optimale rijping van de bessen bevordert met behoud van grote frisheid en een mooie minerali­teit.

Wijnbereiding en rijping

Het ontstaan van de Argentino 2023 begint met een koude prefermentaire maceratie op basis van hele trossen gedurende twee tot tien dagen, wat een zachte extractie mogelijk maakt. Vervolgens vindt de gisting plaats over een periode van 17 tot 28 dagen met handmatige overpompingen, voor een totale maceratieduur van 25 tot 38 dagen. De rijping vindt plaats over 10 tot 18 maanden, met een combinatie van reeds gebruikte Franse eikenhouten vaten, grote eikenhouten foeders van 2.000 liter en betonnen tanks van 3.000 liter, waardoor de tannine­structuur verder wordt verfijnd.

Druivenras

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van 100% Malbec.