Bouchard Père & Fils : Le Corton Grand cru Domaine 2020

Dit prachtige perceel van 3,55 ha ligt als een lange strook onder het bos van Corton en boven Clos du Roi en Renards, pal op de kalksteen. Een derde van de druiven wordt als hele trossen vergist en daarna gerijpt in vaten waarvan 25% nieuw is, wat zorgt voor een zeer aromatische neus met expressief rood en zwart fruit, florale tonen, peper en specerijen. In de mond is de wijn strak en geconcentreerd, met stevige tannines maar veel finesse en een fijne zurenstructuur die leidt tot een indrukwekkende afdronk.

Er is niets ingetogens aan deze compromisloze expressie van de jaargang 2020. Donker, vlezig en peperig in de weidse neus; deze Corton heeft een imposante structuur, maar is prachtig vervaardigd. Zo goed geproportioneerd, ondanks zijn machtige gestalte. De mineraliteit van verpletterde steen bouwt op en bouwt op tot een serieus crescendo in de afdronk. Van biologisch geteelde druiven. Nu drinkbaar, maar het best vanaf 2024.

De 2020 Le Corton Grand Cru heeft een opengeweven bouquet, mogelijk met wat steelintegratie, licht tertiaire rode vrucht en een subtiele leemachtige toets die zich met tijd in het glas ontvouwt. Dit biedt echte complexiteit en terroirexpressie. Het gehemelte is middelzwaar met fijngetekende tannines en donker bessenfruit, doortrokken van theeblad en zwarte peper, met meer grip richting de afdronk dan sommige van zijn peers, zonder de hitte van dat oogstjaar. Dit is een serieuze Corton, die naar verwachting goed op fles zal rijpen. Blind geproefd tijdens de Burgfest-proeverij.

Admirabele neus met pioenroos, opmerkelijke textuurelegantie, frisse, luchtige tannines, grote klasse, grote toekomst. Een must in dit uitzonderlijke millésime. Het huis zoekt hier de elegantie die verbonden is met de kalkrijke ondergrond, wat het onderscheidt van andere climats van de Corton-cru.

De wijn heeft een robijnrode kleur van middelhoge intensiteit. In de neus is hij diep, geconcentreerd en complex. Hij biedt een gul en sappig fruitprofiel (rijpe morello kers, bosaardbei, frambozencoulis, bosbessenjam, geroosterde rode kers), gecombineerd met uitgesproken maar mooi ingekapselde hout- en roasttinten (getoast eiken, toast, geroosterde hazelnoot, zachte koffie), geurige en verfijnde kruidige accenten (zoethout, geroosterde vanille, peperkorrels, nootmuskaat, kruidnagel) en een subtiele kruidige toon (gedroogde munt, dennennaalden). Na beluchting verschijnt ook een fijne florale toets (verse roos, korenbloem, viooltje, lelie). In de mond is de wijn geurend, sappig, omhullend en complex en biedt hij precisie, frisheid en finesse. Hij laat smaken zien van zeer rijpe morello kers, chocoladekers, geplette bosaardbei, frambozencoulis, aalbessengelei, bosbessenjam, samen met een delicate kruidigheid (geroosterde vanille, kruidnagel, komijn, zoethout, verse nootmuskaat, een hint van kaneel op de achtergrond), gekoppeld aan tonen van pure chocolade, zachte koffie, mintchocolade, gekaramelliseerde hazelnoot en een fijn bloemig boeket (verse roos, viooltje, lelie, pioenroos). Levendige, knapperige zuren; de afdronk is lang, ruim, gulzig en verfijnd, met tonen van chocoladekers, gedroogde munt en geroosterde amandel. Elegantie, gulzigheid en complexiteit die zich in de komende jaren verder zullen ontwikkelen. Goed bewaarpotentieel.

Vol elegantie toont de wijn verleidelijke lagen van zwarte kers en kruidige eik. Fijn gemalen zwarte peper zet meteen aan op het voorste deel van het gehemelte en leidt naar een afdronk met frisse zwarte kersen, paddenstoel en aardse tonen. De wijn is geraffineerd en verfijnd.