Armand de Brignac : Blanc de Blancs Silver

De elegantie, complexiteit en kracht van een Blanc de Blancs Champagne

Het domein

Als erfgenamen van 250 jaar wijnmakersgeschiedenis zijn Jean-Jacques Cattier en zijn zoon Alexandre de ambachtslieden achter de cuvées van het Champagnehuis Armand de Brignac. De cuvée-flessen van het domein, ontworpen door André Courrèges, vallen op door hun gewaagd design, opvallende proporties en het iconische Ace of Spades-embleem op een Frans tinnen label.

Elke dag worden slechts zo’n twintig flessen met de hand vervaardigd, wat de ambachtelijke benadering van het domein weerspiegelt.

De wijngaard

De cuvées van Armand de Brignac worden gemaakt van HVE 3-gecertificeerde wijngaarden gelegen op prestigieuze Champagne crus.

De wijn

In lijn met de oude assemblagetraditie in Champagne verenigt deze cuvée, geproduceerd sinds 2008, drie oogstjaren (2009, 2010 en 2012).

Afkomstig van wijngaarden in de Côte des Blancs en Montagne de Reims, wordt deze moderne luxe champagne gepresenteerd in een ondoorzichtige fles, bedekt met een metalen laag. De fles is versierd met een Frans tinnen label, met de hand aangebracht, en toont de “Ace of Spades”, het iconische symbool van het merk.

De dosage voor deze champagne bedraagt 8 gram per liter.

Vinificatie en rijping

Handmatige oogst. Enkel de Cuvée wordt behouden om deze champagne te maken, wat zorgt voor een zachte textuur en een evenwichtige zuurgraad. Tijdens het dégorgement wordt een liqueur de tirage toegevoegd, gemaakt van de beste basiswijn van de oogst, gedurende 1 jaar gerijpt op Franse eikenhouten vaten. Dit geeft een heerlijke complexiteit met tonen van gebak, geroosterd en vanille.

Assemblage

Chardonnay (100%).

Kenmerken en proefadvies voor Armand de Brignac Blanc de Blancs Silver

Proeven

Uiterlijk
De kleur is een prachtig bleekgoud.

Neus
De neus combineert fruitige aroma’s (rijpe peer) met heerlijke tonen van geroosterde hazelnoot en gebak, die doen denken aan peperkoek.

Smaak
Het gehemelte verrast met fruitige (aalbes, guave, perzik) en kruidige aroma’s, ondersteund door een zachte mineraliteit.

Gastronomische combinaties

Deze prachtige champagne met perfecte zuurgraad past uitstekend bij sashimi, sushi, carpaccio van schelpdieren, gegrilde zeebaars of een verfijnde kaas.

Bewaren

Nu al toegankelijk, kan Armand de Brignac Blanc de Blancs Silver bewaard worden tot circa 2036.