Barons de Rothschild : "Rare Collection" Blanc de Blancs 2013

Klassieke blanc de blancs, limoen en boter met aroma’s van geconserveerde citroen. Intens en persistent in de mond met gist, brood en nootachtige, geroosterde smaken. Fijne mousse en puntige zuren. Deze wijn barst van energie.

Wat een prachtige neus van vers geroosterde baguette, tarte au citron en een magisch ‘iets’. Zo rijk en zijdezacht als het verlevendigend is, zo sensueel en fascinerend als het lichtvoetig is – deze Blanc de Blancs is een meesterwerk! Zeer lange, vurige en verfijnde afdronk. Een cuvée van wijnen uit de Grands Crus van Avize plus Cramant, Oger en Le Mesnil. Slechts 4 g/l dosage. Nu drinken of bewaren.

De 2013 Extra Brut Blanc de Blancs Rare Collection, een pure Chardonnay uit Avize, Cramant, Oger en Mesnil-sur-Oger, bracht acht jaar op de gisten door na gedeeltelijke gisting in roestvrij staal en vat. Een zachte maar koele romigheid begroet de neus, gevolgd door een tedere streep mandarijnenschil gedragen door een zeebries. Energie en vaart kenmerken het slanke gehemelte, waar de romige, fijne mousse onbegrensde energie bevat. Deze wijn lijkt onder het oppervlak te trillen en te vibreren, echoënd het gebrul van de oerzee. Simpelweg prachtig, schitterend, slank en zo heerlijk. De dosering is 5 gram per liter. (Lot LS30U72Q2) - Anne Krebiehl MW