Charles Heidsieck : Brut Réserve

Charles Heidsiecks NV Brut Réserve is een frisse, bloemige wijn met aantrekkelijke peer- en appelsmaken en een toegankelijke persoonlijkheid. Dit is Lot 070792 12277, gedegorgeerd in 2007. Verwachte rijpheid: 2008-2010. Charles Heidsieck is een van de historische huizen van Champagne. Charles-Camille Heidseick was al 150 jaar geleden een vroege pionier in het ontwikkelen van exportmarkten voor zijn wijnen. Tegenwoordig maakt dit grote huis, gevestigd in Reims, wijnen in een ontspannen, charmante stijl. Importeur: Remy Cointreau USA, New York, NY; tel. (212) 424-2204

Luxueus en uitnodigend van stijl, met toastachtige, vanilleachtige aroma’s, overtuigende en complexe fruitsmaken, een romig zachte textuur en een aanhoudende afdronk. Veel beter dan bij de proeverij vorig jaar. Nu drinken. 160.000 kisten geproduceerd.

Zelfs in het lastige oogstjaar 2017 levert Charles Heidsieck een onberispelijke NV. De reservewijnen vormen een serieuze, appetijtelijke kern van gedroogde abrikoos en zuurdeeg, waaromheen pittige citrus, framboos en bittere amandel voor helderheid en energie zorgen. Indrukwekkend detail en lengte. 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Meunier, gebaseerd op de oogst 2017 met 50% reservewijnen tot 20 jaar oud, waarvan 9% op vat vergist.

Zeer indrukwekkend voor een ‘reguliere’ non‑vintage Brut, niet alleen qua aromatische complexiteit — gekonfijte citrus, gedroogde perzik en verse mirabel plus een hint van brooddeeg — maar ook qua textuur, waarbij de romige, rijke en frisse kanten van de wijn naadloos in elkaar grijpen. Lange, gestructureerde afdronk. Een cuvée die voor de helft uit 2018 bestaat en voor de helft uit reservewijnen; sommige zijn een paar jaar oud, maar veel zijn vijf tot tien jaar oud, met meerdere van meer dan tien jaar. Nu drinken of bewaren.

(gemaakt van elk ongeveer een derde Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier; dosage 11 g/l; in 2013 gedegorgeerd na vijf jaar op zijn gisten): Heldergeel. Krachtige, rokerig getinte aroma’s van boomgaard- en steenvruchten worden aangevuld met tonen van dragon, geroosterde brioche en indringende bloemen. Vlezig en breed bij binnenkomst, vervolgens strakker in het middenpalet, met sappige smaken van peer en nectarine en een verkwikkende stoot krijtige mineraliteit. Deze rijke maar levendige Champagne eindigt met veel vaart en lengte en terugkerende rokerigheid.

Bleek geelgroen met zilveren schittering, delicate en aanhoudende mousse. Subtiele nuances van geel fruit, een hint van gele pruim, tonen van witte bloemen, groene appel en limoenrasp in de neus. Strak en fijn verweven in de mond, lichte extractzoetheid, frisse zuurgraad, zilte mineraliteit en een delicate nasmaak van sinaasappelschil.

De NV Champagne Reserve Brut, een blend van elk 40% Pinot Noir en Chardonnay en 20% Meunier, heeft een geel-gouden kleur en is gul en uitnodigend, met veel klassiek charme in tonen van brioche, rijpe perziken, honingachtige citrus en verse bloemen. Het gehemelte is middelzwaar maar wordt voller gemaakt door een ronde mousse en heeft een vleugje weelde, plus een schone afdronk. Deze zeer aantrekkelijke multi-vintage cuvée bevat een hoog percentage reservewijn in de uiteindelijke blend, wat zorgt voor een zeer goed geïntegreerd en gelaagd gevoel. Nu drinken of binnen 5-7 jaar. Dégorgement 2022.

De signatuurcuvée van Charles Heidsieck, de Brut Réserve NV, is een blend van 40% Pinot Noir en 40% Chardonnay, grotendeels afkomstig van Grand en Premier Cru, met 20% Pinot Meunier. Het “signature”-element is het hoge percentage reservewijnen in deze niet-jaargangscuvée; 52% bestaat uit reservewijnen van Pinot Noir en Chardonnay van 12 tot 23 jaar oud, en de overige 48% komt van de basisjaargang 2018, vergist op roestvrij staal, met 8–9% op vat vergist. Hij rijpt 4 jaar en heeft een dosage van negen gram per liter. Licht goud van kleur, opent hij met tonen van crème brûlée en lichte toast die aroma’s van citroencrème en witte perzik accentueren. De licht- tot mediumvolle smaak is getextureerd en soepel, met een frisse, citroenige zuurlijn rond een rijke kern van honingzoete steenvruchten. De reservewijnen geven complexiteit en discrete kracht aan de lange, verfrissende afdronk. Een verfijnde NV-cuvée in alle opzichten. Gedegorgeerd in 2023. Lot: L230329-3073

In 2015 in Crayères opgelegd, zet hij met respect de 40% reservewijnen in de verf die samengaan met de oogst van 2014, met voor de oudste componenten een rijping tot 10 jaar. Zijn bleekgouden kleur roept gemacereerd of geroosterd wit en geel steenfruit op. De neus is rijk en vurig; subtiele rancio-toetsen van boter en witte paddenstoelen versmelten met volle gedroogde vruchten, nougat, Weens gebak en vervolgens frisse fromage blanc. Bij het openen is de warme as van wijntwijgen die aan het oppervlak danst bijzonder verleidelijk. In de mond biedt hij een harmonie tussen zachtheid en mooi opgevoede levendigheid. Licht geroosterde pinda’s werken omhullend, en de finale, met de precieze smaken van een citroenconfiserie, is subtiel ondeugend. Tal van nuances voor deze brut van hoog niveau.

Een fraaie aromapalet in een gereduceerd profiel op de lie, zonder ooit in gestrengheid te vervallen.

Helder lichtgoud van kleur met levendige, fijne belletjes. In de neus goede diepte en autolytische complexiteit met rijp steenfruit, confit de citron, geroosterde hazelnoot, verse boter, gebak- en florale tonen. Gulzig mondgevoel met goed volume en een zacht romige textuur, ondersteund door een levendige frisheid, nootachtig geel fruit en botersmaken met fijne lagen, diepte en een lange, soepele afdronk.

Middel- tot vol van body en schuimend in de mond biedt de wijn een mondvullende textuur, met smaken van boterkaramel en Macintosh-appel, en aroma’s van stof en lichte citrus. Hij heeft rijkdom en karakter, zeker voor een non-vintage. In 1997 in de kelder gelegd en in 2002 gedegorgeerd; hij bestaat uit 40% reservewijn en 60% wijn van de oogst van 1996.