Joseph Perrier : Cuvée Royale Brut Vintage 2018

Kenmerken en proefadvies voor Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Vintage 2018

Proeven

Kleur

De kleur toont een schitterende goudtint, versterkt door een fijne, aanhoudende mousse die de elegantie van het oogstjaar weerspiegelt.

Neus

De neus is aanvankelijk subtiel en zijdezacht, en heeft enkele momenten nodig om zijn complexiteit volledig prijs te geven. Met beluchting komen elegante exotische toetsen naar voren, die doen denken aan rijpe ananas, samen met een delicaat bloemig boeket van voorjaarsbloesem en lindebloesem. Subtiele biscuittoetsen vervolledigen het aromatische profiel op harmonieuze wijze.

Smaak

De aanzet is levendig en soepel, met meteen een frisse citrusexpressie. Vervolgens ontvouwt zich een mooie harmonie tussen rijkdom en puurheid, met opnieuw de aroma’s van witte bloemen en lindebloesem die ook in de neus werden waargenomen. De opmerkelijk lange afdronk geeft tonen van wijngaardperzik vrij, die met elegantie en frisheid blijven nazinderen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze vintage champagne is een ideale match bij in kruiden geroosterd Bresse-gevogelte op een romige Parmezaanrisotto. Ook combineert hij perfect met een kalfskotelet met room en witte peper. Meer in het algemeen past deze cuvée uitstekend bij wit vlees met een romige saus, delicate vis of zeevruchten.

Serveren en bewaren

Cuvée Royale Brut Vintage 2018 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 10 en 12°C. Deze champagne kan nu al gedronken worden, maar zal zich nog elegant verder ontwikkelen tot ongeveer 2033.

De frisheid en elegantie van een vintage champagne

Het domein

Het Joseph Perrier-huis werd in 1825 opgericht door Joseph Perrier in Châlons-en-Champagne en is al bijna twee eeuwen familiebezit en onafhankelijk. Vandaag staat Benjamin Fourmon aan het roer, als vertegenwoordiger van de zesde generatie aan de leiding van het domein. Het huis bezit ongeveer 24 hectare wijngaarden, verspreid over premier- en grand cru-terroirs op de rechteroever van de Marne. Joseph Perrier staat bekend om zijn milieubewuste aanpak, bekroond met de certificeringen HVE 3 en Sustainable Viticulture in Champagne, en zet een filosofie voort die draait om frisheid, zuiverheid en elegantie. Het huis beschikt over een uitzonderlijk erfgoed met zijn vierde-eeuwse Gallo-Romeinse kelders die zich over meer dan 5 kilometer uitstrekken en als UNESCO-werelderfgoed zijn geklasseerd.

De wijngaard

Cuvée Royale Brut Vintage 2018 is afkomstig van de beste percelen van het domein, gelegen in de premier- en grand cru-dorpen van Champagne. De chardonnays komen uit Cumières, met 93% op de cru-schaal, en uit Chouilly, een grand cru die bekendstaat om zijn uitzonderlijke witte wijnen. De pinot noir komt uit de grand cru van Ambonnay, op de zuidhellingen van de Montagne de Reims. Deze wijngaarden profiteren van een optimale zuidelijke expositie en rusten op kalkrijke bodems die kenmerkend zijn voor de mooiste Champagne-terroirs. Dat zorgt voor een uitstekende waterhuishouding en een uitgesproken minerale expressie.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2018 geldt als een van de meest opmerkelijke in de recente geschiedenis van Champagne. De winter werd gekenmerkt door recordhoeveelheden neerslag, waardoor aanzienlijke waterreserves in de bodems werden opgebouwd. Een uitzonderlijk hete, zonnige zomer bevorderde een optimale rijping van de druiven. De oogst begon op 17 augustus, de vroegste datum die ooit werd opgetekend sinds 1822. De opbrengsten waren royaal en de kwaliteit uitzonderlijk. Het oogstjaar wordt gekenmerkt door bijzonder lage pH-waarden, wat de wijnen een opvallende frisheid geeft, en door een ongewoon precieze terroirexpressie, waarbij elk perceel zijn eigen kenmerken volledig kon laten spreken.

Vinificatie en rijping

Cuvée Royale Brut Vintage 2018 werd gemaakt volgens de traditionele Champagne-methode. Elk perceel werd afzonderlijk gevinifieerd om de specifieke expressie van elk terroir te behouden, wat een nauwkeurige assemblage mogelijk maakte die de filosofie van het huis weerspiegelt. De champagne profiteerde van een verlengde rijping in de historische Gallo-Romeinse kelders van het huis, waar een constante temperatuur en natuurlijke vochtigheid de ontwikkeling van zijn aromatische complexiteit bevorderden. De gematigde dosage sluit aan bij de hedendaagse aanpak van het huis, die erop gericht is de natuurlijke zuiverheid van de wijn volledig tot uiting te laten komen.

Druivenrassen

Chardonnay (81%)
Pinot noir (19%).