Château Bellevue-Mondotte 2020

Licht kruidige accenten en compotonen; oogt nog wat strak en gesloten, maar met een verleidelijk kruidige afdronk.

Boordevol smaken van loganbes, açaíbes en boysenbes die een onderliggende sappige energie brengen, terwijl tonen van grafiet, zwarte thee, geroosterde els en viooltje overal terugkomen. De lange afdronk laat alles soepel ontvouwen. Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Het best tussen 2026 en 2040.

Vrij bedwelmende neus vol vlezig en geurige pruimenjam. In de mond smeuïg en helder, verheven en levendig; ik houd van het vleugje zoetheid naast natte steen, drop en een scherpe, bijna bittere pure-chocoladetoon. Een mooie, zachte elegantie en een gevoel van verfijning. Weelderige tannines geven gewicht, dichtheid en structuur, opgetild door de zuren en eindigend met een ziltige mineraliteit.

Een lineaire en zeer compacte Bellevue met braam, blauwe bes en chocolade. Vol en strak, met levendige tannines en een lange, smaakvolle afdronk. Energiek en gefocust. 100% merlot. Bewaren tot 2028.

Gemaakt van 100% oude-stokken Merlot; de zwarte en paarse kleur alleen al verraadt een diepe proefervaring. De wijn is intens, vol, diep, lang en weelderig, met naadloze lagen van met chocolade omhulde bramen, zwarte kersen, pruimen en espresso. Toch blijft, ondanks deze smaakdiepte, alles in balans, harmonieus, lang en hedonistisch. De afdronk biedt lift, zuiverheid en fluweelzachte tannines die het gehemelte bekleden, de tanden kleuren en hun greep meer dan 50 seconden niet lossen, waardoor golven van rijke pruimen en zwarte kersen met tonen van verbrijzelde rots en steen in de nasmaak achterblijven. Niettemin is hij lastig te vinden, want er zijn slechts zo’n 350 kisten geproduceerd. Drinken van 2027–2055.

Diep robijn, ondoorzichtige kern, paarse reflecties, subtiele oplichting aan de rand. Bosvruchten, zwarte kersen, delicate nougat, verse sinaasappelschil, wat vanille. Hecht gebouwd, sappig, donkere bosbessen, fijne geïntegreerde tannines, mineraal en aanhoudend, kruidig in de afdronk, zeer goede lengte, enig rijpingspotentieel.

Intense en florale aroma’s, zeer rijpe en donkere kersenfruit, crème de cassis; opnieuw een mooi voorbeeld van prachtig rijp fruit met veel frisheid die voor lift zorgt; gestructureerd en krachtig met korrelige maar aanwezige tannines, grote lengte en vitaliteit met uitgebalanceerd eikenhout door het geheel.

De 2020 Bellevue Mondotte is opnieuw een krachtpatser van het team van Pavie. Volledig Merlot van het hogere plateau boven Château Pavie (de bodems bevatten hier net wat meer klei), deze volle, diepe en geconcentreerde 2020 heeft een strak, nog onontwikkeld bouquet van donkere frambozen, cassis, truffelaarde en chocolade. In balans, gestructureerd en buitengewoon puur; het is nu vooral potentieel en moet 5–6 jaar worden vergeten.

Bellevue Mondotte 2020 is dit jaar 100% Merlot en heeft een diepe granaat-paarse kleur. Hij spat uit het glas met uitbundige tonen van ingemaakte pruimen, blauwe bessen­taart en zwarte kersen, gevolgd door hints van gekonfijte viooltjes, tapenade en anijs, plus een vleugje ijzererts. Het medium- tot volzachte gehemelte is volledig bedekt met donkere, weelderige vruchten, ondersteund door fluweelzachte tannines en fraaie frisheid, en eindigt lang met een pittige kick.

95-96

Een zeer rijpe neus van rood fruit en aardbeiencoulis, die toch enkele tonen van kriek en cassisbloesem laat ontsnappen, met de charme van een oogwimperfladder van Audrey Hepburn. Een explosieve smaak, tussen zeer aanwezig fruit en watertandend frisse zuren. De typische mineraliteit is aanwezig, en tannines die voor een zekere zwaarte zorgen. Een fijn gedoseerd evenwicht tussen frisheid en rijp fruit, met een afdronk van versgezette koffie.

De neus is fruitig en biedt frisheid, kracht, een zekere concentratie en een mooie fijne korrel (discreet strak). We vinden tonen van zwarte bes, pulpige aardbei en, iets lichter, vlezig rood fruit, gecombineerd met subtiele hints van lokale biotoop, discrete toetsen van nootmuskaat, geroosterde hazelnoot, vanille en een onmerkbaar, bijna salie-achtig vleugje op de achtergrond. De mond is fruitig en biedt sappigheid, zachtheid, gourmandise, spanning, een luchtig karakter, mooi fruit, vlezigheid, een fijne subtiliteit en een discreet strakke kant. In de mond drukt deze wijn tonen uit van pulpige/sappige framboos, romige aardbei en, iets lichter, stralende zwarte bes, gecombineerd met toetsen van fris/ sappige blauwe pruim, hints van lelie, nootmuskaat, salie, evenals discrete toetsen van Bourbonvanille (op de achtergrond) en een onmerkbare hint van mokka. De tannines zijn precies, goed geleid en bieden zachtheid. Goede lengte. Een wijn vol subtiliteit, ras en harmonie.

93–95. Vatstaal. Gemaakt van oude Merlot-stokken is dit een rijke, sappige wijn met lagen frisse zuren en bramenfruit. De tannines geven deze zeer rijpe wijn een krachtige dichtheid, waardoor hij zich uitstekend zal ontwikkelen op weg naar verdere rijping.