Ontdek Château Bellevue: een uitzonderlijke Saint-Émilion Grand Cru Classé
Geografie en terroir van Château Bellevue
Château Bellevue ligt in het hart van de Saint-Émilion appellatie en is een prachtig domein met een wijngaard van 3 hectare. Het profiteert van een uitzonderlijk terroir van klei-kalksteen en klei-silicabodems, ideaal voor de expressie van merlot, die 100% van de wijngaard uitmaakt. Deze bodems geven de wijnen een onvergelijkbare complexiteit en aromatische rijkdom.
Historisch erfgoed en eeuwenoude expertise
Château Bellevue is een Bordeaux-domein met een rijke geschiedenis, waarvan de naam de schoonheid van de locatie weerspiegelt. Het heeft de tand des tijds doorstaan, met behoud van zijn authentieke karakter en expertise op het gebied van wijnmaken. In de loop der tijd heeft het zich onderscheiden in de wijnwereld dankzij zijn vastberadenheid om tradities in stand te houden en zich aan te passen aan moderne technieken. Nu is het eigendom van de familie Pradel de Lavaux en wordt het erkend als één van de juwelen in de kroon van de Saint-Émilion Grand Cru appellatie.
Toewijding aan de natuur en de kwaliteit van de druiven
Op Château Bellevue worden de wijnstokken met het grootste respect behandeld en met het constante doel om het milieu te beschermen. Bij het werk in de wijngaard wordt de voorkeur gegeven aan traditionele methoden en handmatige ingrepen, zoals ontbladeren, ontstengels, rooien en uitdunnen van de bladeren. Geïntegreerd pestmanagement wordt gebruikt om behandelingen te beperken en druiven van hoge kwaliteit te garanderen, terwijl het natuurlijke evenwicht van de bodem en de biodiversiteit behouden blijft.
Zorgvuldige vinificatie voor uitzonderlijke wijnen
De vinificatie wordt uitgevoerd met nauwgezette precisie. De druiven worden met de hand geplukt, in verschillende plukgangen, om alleen de rijpste en gezondste druiven te selecteren. De merlot druiven worden vervolgens gesorteerd, ontsteeld en met behulp van de zwaartekracht in vaten met een kleine capaciteit gedaan om de integriteit van de bessen te behouden, het perceelbeheer te verbeteren en een perfecte controle van de gisting te garanderen.
De alcoholische en malolactische gisting wordt uitgevoerd in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling om de temperatuur en de gistingstijd te controleren. De extracties worden voorzichtig uitgevoerd om de beste aroma's en de fijnste tannines te extraheren.
Rijping is een belangrijk element in de productie van Château Bellevue wijnen. Het vindt plaats in Franse eiken vaten gedurende 16 tot 20 maanden. Deze cruciale fase verfijnt de structuur van de wijnen en voegt complexiteit en rondheid toe met respect voor het fruit en het terroir.
De signatuur van Château Bellevue: elegante, pittige wijnen
De wijnen van Château Bellevue weerspiegelen hun unieke terroir en de expertise van het domein. Ze worden gekenmerkt door hun elegantie, finesse en aromatische complexiteit.
