Château Closiot : C de Sec 2019
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor C de Sec 2019 van Château Closiot
Proeverij
Uiterlijk
De wijn heeft een prachtige goudgele kleur, helder en stralend.
Neus
De neus opent met aroma’s van zeer rijp exotisch fruit, vergezeld van gegrilde en geroosterde tonen die zorgen voor een mooie aromatische complexiteit.
Palet
De aanzet in de mond is soepel en vol, met een indrukwekkend volume. Het palet ontvouwt een fijne fruitige intensiteit, ondersteund door een levendige, verfrissende citrusgedreven zuurgraad. De afdronk, krachtig en zeer fris, blijft elegant nazinderen.
Wijn- en spijscombinaties
Deze droge witte Bordeaux past perfect bij stevige zeevis, schaal- en schelpdieren of geroosterd gevogelte. Hij combineert ook uitstekend met gerechten waarin citrus of milde specerijen voorkomen.
Een droge witte Bordeaux die de conventies van Barsac overstijgt
Het domein
Opgericht in 1988 met de SCEA Château Closiot, ligt dit Bordeaux-domein in Barsac, 35 kilometer ten zuidoosten van Bordeaux, en beslaat het 8 hectare wijngaarden. Ooit een boerderij van Château Coutet in de 19e eeuw, herkenbaar aan zijn gekanteelde toren, onderscheidt het domein zich door zijn kalkrijke terroirs, die de productie bevorderen van zowel geconcentreerde als strakke zoete wijnen. Sinds 2017 wordt het domein beheerd door Jean-Marie Guffens, een gerenommeerde Bourgondische wijnmaker die zijn expertise en een terroirgerichte wijnbouwfilosofie meebrengt.
De wijngaard
De wijngaard waaruit deze Bordeaux Blancs Secs afkomstig is, ligt op rood zand-kleigrond vermengd met klei-kalkafzettingen en grind, alles rustend op een basis van gebarsten kalksteen. Deze bijzondere geologische samenstelling geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en spanning. Gelegen in de onmiddellijke nabijheid van de Ciron profiteert de wijngaard van een gunstig microklimaat, gekenmerkt door ochtendmist en royale middagzon. De druivensamenstelling wordt gedomineerd door Sémillon, aangevuld met Sauvignon Gris, variëteiten die perfect geschikt zijn om dit kalkrijke terroir tot uitdrukking te brengen.
Het oogstjaar
Het oogstjaar 2019 bood gunstige klimatologische omstandigheden, waardoor de druiven een optimale rijpheid bereikten. De balans tussen zonneschijn en frisheid hielp een mooie natuurlijke zuurgraad te behouden en tegelijkertijd een opmerkelijke aromatische concentratie te ontwikkelen. De oogst werd met de hand uitgevoerd, met een strenge selectie van gezonde druiven bestemd voor de productie van de droge wijn.
Vinificatie en rijping
De vinificatie van C de Sec 2019 vindt deels plaats in vaten, waarvan ongeveer 25% nieuw eikenhout is, terwijl de rest in betonnen kuipen wordt gevinifieerd. Deze aanpak versterkt de aromatische complexiteit en textuur van de wijn, terwijl de frisheid behouden blijft. De rijping gaat verder op fijne lie met regelmatige bâtonnage, wat rondheid en rijkdom aan de wijn geeft. Een deel van de rijping vindt plaats in betonnen kuipen, wat de zuivere expressie van het fruit en de mineraliteit van het terroir bevordert.
Druivenras
Sémillon.
