Château Closiot : C de Sec 2025

Smaakkenmerken en advies voor de Château Closiot C de Sec 2025

Proefnotities

Het oog
Met een goudgele kleur is deze wijn zowel helder als stralend.

De neus
Bijzonder aromatisch en exotisch, het bouquet onthult aroma's van zeer rijp fruit vermengd met tonen van specerijen, vanille en subtiele geroosterde accenten.

De mond
Vol en rond, de mond ontvouwt zich met een indrukwekkend volume, ondersteund door een prachtige textuurrijkdom. Het geheel is perfect in balans dankzij een levendige zuurgraad en strekt zich uit tot een lange, kalkachtige afdronk met een grote minerale spanning.

Serveren en bewaren

Deze C de Sec 2025 toont een uitzonderlijk bewaarpotentieel en kan genoten worden van ongeveer 2028 tot 2040. Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C.

De unieke expressie van een grote witte Bordeaux van Château Closiot

Het domein

Officieel opgericht in 1988, Château Closiot is een wijndomein gelegen in Barsac, in de streek Bordeaux. Historisch beheerd door de familie Sirot-Soizeau, kende het domein een belangrijk keerpunt toen het in 2017 werd overgenomen door Jean-Marie Guffens, een gerenommeerde wijnmaker uit de Mâconnais. Onder zijn leiding beslaat het wijngoed nu ongeveer 8 hectare. Door af te wijken van de lokale traditie van zoete wijnen, brengt de huidige eigenaar zijn Bourgondische expertise in om droge witte wijnen van opmerkelijke distinctie te creëren, waarbij rijkdom wordt gecombineerd met minerale spanning.

Het wijngoed

Deze wijn uit de categorie Droge Witte Bordeaux komt van Clos Bonneau, een uitzonderlijk terroir gelegen op het plateau van Barsac. De wijnstokken groeien op complexe bodems bestaande uit rode klei-zand, kiezelsteen en klei-kalksteen afzettingen, allemaal rustend op een ondergrond van gebarsten kalksteen die typisch is voor de streek. Het wijngaardbeheer volgt biologische principes, met een respect voor het milieu en een zorgvuldige verzorging van dit kleine wijngoed.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de C de Sec 2025 is geïnspireerd op Bourgondische methoden. Een groot deel van de most gist en rijpt op eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 25% nieuw eikenhout. Om de puurheid van het fruit en de minerale expressie van het terroir te behouden, worden bepaalde druivenrassen, zoals Muscadelle, vergist in betonnen tanks. De rijping gaat verder op de fijne droesem, met regelmatig roeren (bâtonnage), wat zorgt voor rondheid, volume en complexiteit in de uiteindelijke blend.

Druivenrassen

Deze wijn is een blend van Sémillon (90%), Sauvignon Gris (5%) en Muscadelle (5%).