Château Closiot : C de Sec 2025

Kenmerken en proefnotities voor C de Sec 2025 van Château Closiot

Proeven

Kleur
Met zijn goudgele tint is deze wijn zowel helder als stralend.

Neus
Het bijzonder aromatische en exotische bouquet onthult aroma's van zeer rijp fruit, verweven met tonen van specerijen, vanille en subtiele geroosterde accenten.

Smaak
Vol en rond ontvouwt de smaak zich met indrukwekkend volume, gedragen door een prachtig rijke textuur. Het geheel wordt perfect in balans gehouden door een frisse zuurgraad en mondt uit in een lange, krijtachtige afdronk met een grote minerale spanning.

Serveren en bewaren

Deze C de Sec 2025 heeft een uitzonderlijk bewaarpotentieel en kan worden gedronken van ongeveer 2028 tot 2040. Voor een optimaal genot serveert u hem het best op een temperatuur tussen 10 en 12 °C.

De unieke expressie van een grote witte Bordeaux van Château Closiot

Het domein

Château Closiot, officieel opgericht in 1988, is een wijndomein in Barsac, in de regio Bordeaux. Het domein, dat van oudsher werd geleid door de familie Sirot-Soizeau, beleefde in 2017 een belangrijk keerpunt toen het werd overgenomen door Jean-Marie Guffens, de gerenommeerde wijnmaker uit de Mâconnais. Onder zijn leiding beslaat de wijngaard nu zo'n 8 hectare. De huidige eigenaar breekt met de lokale traditie van zoete wijnen en zet zijn expertise uit de Bourgogne in om zeer karaktervolle droge witte wijnen te maken die rijkdom combineren met minerale spanning.

De wijngaard

Deze wijn uit de categorie Droge witte Bordeaux komt van Clos Bonneau, een uitzonderlijk terroir op het plateau van Barsac. De wijnstokken gedijen op complexe bodems van rode kleihoudende zandgronden, grind en klei-kalkafzettingen, die allemaal rusten op een moedergesteente van gespleten kalksteen dat kenmerkend is voor de streek. Het wijngaardbeheer is gebaseerd op biologische principes, met een milieuvriendelijke benadering en een nauwgezette verzorging van deze kleine wijngaard.

Vinificatie en rijping

Voor de productie van C de Sec 2025 wordt gewerkt met methoden die zijn geïnspireerd op de Bourgogne. Een groot deel van de most wordt vergist en gerijpt in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 25% nieuw is. Om de zuiverheid van het fruit en de minerale expressie van het terroir te bewaren, worden bepaalde druivenrassen, zoals Muscadelle, gevinifieerd in betonnen kuipen. De rijping gaat verder op fijne gisten met regelmatige bâtonnage, wat de uiteindelijke assemblage rondeur, volume en complexiteit geeft.

Druivenrassen

Deze wijn is een assemblage van Sémillon (90%), Sauvignon Gris (5%) en Muscadelle (5%).