Château Closiot : Les Dames de Bonneau 2022

Guffens produceert een Barsac wijn van verleidelijke finesse en complexiteit

Het domein

Château Closiot is eigendom van Maine en Jean-Marie Guffens, twee iconische producenten uit de regio Mâconnais. Hun passie voor de wijnen van Sauternes bracht hen ertoe dit Barsac-domein in 2017 aan te kopen. Hier produceren ze veelgeprezen zoete en droge wijnen van de hoogste kwaliteit.

De wijngaard

De wijngaarden van Château Closiot liggen in Barsac en profiteren van ochtendmist en zonnige oogsten. Deze omstandigheden zijn bevorderlijk voor de ontwikkeling van botrytis, wat geconcentreerde maar lichte wijnen oplevert.

Vinificatie en rijping

Na de oogst worden de druiven meerdere keren gesorteerd en verticaal geperst. Fermentatie en vinificatie vinden uitsluitend plaats in nieuwe vaten. 189 g restsuiker.

Druivensoort

Château Closiot's Les Dames de Bonneau 2022 is een 100% Sémillon van het Clos Bonneau perceel rondom Château Closiot.