Château d'Arche 2023

Kenmerken en proefadvies voor Château d’Arche 2023

Proeven

Neus
Witte bloemen, citrus en rijp fruit zijn allemaal geuren die harmonieus samengaan in een rijk en delicaat boeket.

Smaak
Ruim, het gehemelte onthult zijn complexiteit door de delicate alliantie tussen frisheid, evenwicht en een aanhoudende fruitige structuur.

Wijn en spijs combinaties

Een kwartel met druiven, een kreeft met mangosaus, een tajine met gedroogd fruit of desserts zoals een Tatin taart of een geroosterde ananas zijn verfijnde combinaties met deze Sauternes wijn.

Service

Voor een optimale proeverij, serveer tussen 10°C en 12°C.

De elegantie en rijkdom van een Sauternes wijn

Het eigendom

Sinds 1611 is de familie d'Arche geworteld in Bordeaux, en begon haar wijnreis met Etienne d'Arche, regent arts van de Universiteit van Bordeaux. Zijn achterkleinzoon, François d'Arche, raadgever van de koning, verwierf de cru Braneyre in 1733, omgedoopt tot Château d'Arche. Ondanks de omwentelingen van de geschiedenis, met name de Franse Revolutie, heeft het landgoed standgehouden. In 1855 werd het geclassificeerd als de 2e grand cru van de witte wijnen van Gironde. Onder leiding van Armand Bastit-Saint-Martin, burgemeester van Sauternes, werd in 1925 een hereniging van het landgoed ondernomen. In 1996 begon een nieuw hoofdstuk met de aankoop van het Château d'Arche, met een visie gericht op wijnbouwkundige excellentie en respect voor het milieu.

De wijngaard

Château d’Arche 2023 is een Sauternes wijn gemaakt van wijnstokken die gemiddeld 65 jaar oud zijn, rustend op bodems bestaande uit grind op een klei-ondergrond.

De vintage

Een warme en vochtige lente en vroege zomer maken plaats voor een augustus waarvan de relatieve koelte de zuurgraad en aromatische zuiverheid van de bessen behoudt. Als de druiven eind augustus - begin september volledig rijp zijn, zorgen de afwisseling van regenachtige en hittegolf episodes en de karakteristieke ochtendmist van de Sauternes regio voor een optimale ontwikkeling van de edele rot.

Vinificatie en veroudering

Handmatige oogst in 3 opeenvolgende pogingen. Fermentatie uitsluitend in vaten. Rijping gedurende 12 maanden in eiken vaten (50% nieuw en 50% van één wijn).

Blend

Sémillon (100%).