Château des Quarts : Pouilly-Fuissé 1er Cru "L'Orangerie du Château des Quarts" 2023

Kenmerken en proefadvies voor de Pouilly-Fuissé 1er Cru "L'Orangerie du Château des Quarts" 2023

Proeven

Uiterlijk

Helder en stralend toont de wijn een mooie gele kleur, variërend van lichtgeel tot goudkleurig.

Neus

Het aromatische bouquet opent met een expressieve intensiteit van steenfruit zoals perzik en abrikoos, verweven met citrusnoten. Fijne florale accenten, amandel en subtiele kruidige en geroosterde nuances verrijken het geheel, ondersteund door een verfijnde minerale structuur.

Palet

De aanzet is smaakvol, gedragen door lichte peperige tonen. Het palet onthult een uitstekende balans tussen volume en frisheid, aangedreven door een kristalheldere, verkwikkende zuurgraad. De textuur, zowel rond als licht romig, ontvouwt fruitige aroma’s die uitmonden in een aanhoudende afdronk gekenmerkt door mineraliteit, citruszeste en delicate houttoetsen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze grote witte wijn past uitstekend bij zeevruchten zoals gegrilde vis, oesters, coquilles in roomsaus of kreeftenbisque. Ook combineert hij prachtig met gevogelte in saus, risotto met paddenstoelen of asperges, evenals zachte kazen zoals brie, camembert of jonge comté.

Serveren en bewaarpotentieel

Aangenaam in zijn jeugd om zijn fruitige frisheid te waarderen, kan deze wijn ook worden bewaard en gedronken tot ongeveer 2031.

De alliantie van twee emblematische figuren voor een grote wijn uit Bourgogne

Het domein

Gelegen in het zuidelijke deel van de regio werd het Château des Quarts in 2011 opgericht als een gelijkwaardig partnerschap tussen twee gerenommeerde wijnmakers: Olivier Merlin, specialist van de Mâconnais, en Dominique Lafon, een vermaarde producent uit Meursault. Nog steeds aan het roer van het domein bundelden de twee mannen hun talenten om de prestige van een historisch terroir in Chaintré te herstellen. Omgeven door hoge stenen muren onderscheidt het domein zich door zijn monopole-status en zijn sterke inzet voor milieuvriendelijke wijnbouw, wat resulteert in wijnen van grote precisie.

De wijngaard

De cuvée "L'Orangerie" is afkomstig van een perceel van bijna een halve hectare, aangeplant in 2015, gelegen op een plateau nabij een historisch gebouw van het domein. Deze wijngaard binnen de Pouilly-Fuissé-appellatie bereikt een hoogte van ongeveer 230 meter en profiteert van een ideale zuidoostelijke ligging voor de rijping van de druiven. De wijnstokken zijn aangeplant op klei-kalksteenbodems rijk aan fossielen en worden biologisch bewerkt, zonder chemische onkruidverdelgers en met uitsluitend handmatige oogst. De plantdichtheid is bijzonder hoog voor de regio, met 10.000 stokken per hectare.

Het oogstjaar 2023 is van bijzonder belang voor het domein, aangezien het de productie van deze wijn markeert onder de officiële Premier Cru-status, een classificatie die eind 2020 voor de appellatie werd goedgekeurd.

Vinificatie en rijping

Voor de productie van deze Pouilly-Fuissé 1er Cru "L'Orangerie du Château des Quarts" 2023 worden hele trossen direct geperst, gevolgd door een lichte bezinking in roestvrijstalen tanks. Alcoholische en malolactische fermentaties vinden plaats in eikenhouten vaten. De rijping duurt vervolgens twaalf maanden in vaten, met een zeer klein aandeel nieuw hout, en wordt afgerond met zes maanden in roestvrijstalen tanks. De wijn wordt tenslotte gebotteld na een lichte filtratie en zonder klaring.

Druivenras

Chardonnay (100%).