Château Duhart-Milon 2002

Kenmerken en Proefnotities van Château Duhart-Milon 2002

Proefnotities

Het oog
Deze wijn toont een diepe, briljante robijnrode kleur met een prachtige kleurintensiteit.

De neus
Het aromatische boeket brengt tonen van zwarte bes, rijp zwart fruit en zoethout naar voren, verrijkt met accenten van pure chocolade, munt en cederhout. Subtiele nuances van kruiden en aarde vervolmaken dit olfactorische profiel, met een zeer lichte kruidige ondertoon.

De mond
De proeverij onthult een krachtige, fruitige wijn, gedragen door een dichte structuur. De tannines, zowel stevig als elegant, integreren perfect en zorgen voor een fluweelzachte textuur. Het geheel onderscheidt zich door zijn grote zuiverheid en mondt uit in een lange afdronk met rokerige, zoethoutachtige accenten.

Wijn-spijsadvies
Deze grote wijn combineert uitstekend met gebraden of gegrild rood vlees, zoals een lamsrack of een stuk gerijpt rundvlees. Hij past ook perfect bij smaakvol gevogelte zoals gebraden eend, traditionele stoofgerechten zoals een daube, evenals geperste, gekookte kazen zoals beaufort of oude comté.

Serveren en Bewaren
Château Duhart-Milon 2002 beschikt over een uitstekend rijpotentieel. Volgens officiële schattingen strekt het optimale drinkvenster zich uit tot ongeveer 2020.

De Elegantie van een Grote Pauillac bij Château Duhart-Milon

Het domein
Gelegen in Pauillac, in de regio Bordeaux, werd Château Duhart-Milon officieel opgericht in 1868. Dit als vierde grand cru classé geklasseerde domein behoort tegenwoordig toe aan Domaines Barons de Rothschild (Lafite), onder leiding van Saskia de Rothschild. Historisch verbonden met de gronden van zijn illustere buur, beslaat het domein 76 hectare. Het landgoed onderscheidt zich door zijn recente milieuverbintenis, geïllustreerd door de omschakeling naar biologische landbouw en het lidmaatschap van de B Corp-gemeenschap. Dit prestigieuze domein belichaamt de klassieke elegantie van de Médoc, met een combinatie van een rijke geschiedenis en een resoluut moderne en duurzame visie.

Het wijngaard
Het terroir strekt zich uit als één aaneengesloten geheel langs de helling van Milon, binnen de appellatie Pauillac. De wijnstokken gedijen op bodems bestaande uit fijn grind en door de wind aangevoerd zand, rustend op een kalkhoudende ondergrond. Het domein past een eenvoudige snoeimethode op leidraad toe met een hoge plantdichtheid. Vanuit een ecoresponsable aanpak omvat de wijngaard praktijken van agroforestry en groenbedekking, en evolueert het naar biologische landbouw om de lokale biodiversiteit te behouden.

Het oogstjaar
Het jaar begon met een warme, droge winter, wat leidde tot een vroege uitloop. De bloei kreeg echter te lijden onder koud, regenachtig weer, wat coulure en millerandage veroorzaakte. Na een vrij koele juli en augustus bleek september uitzonderlijk. Warme, droge en zonnige dagen, contrasterend met koele nachten die door de noordoostenwind werden geteisterd, maakten het mogelijk om een optimale rijpheid te bereiken vóór een oogst die zich uitstrekte van eind september tot begin oktober.

Vinificatie en rijping
Voor Château Duhart-Milon 2002 werden de druiven met de hand geoogst en onderworpen aan een rigoureuze selectie per perceel, gecombineerd met een opvolging van de fenolische rijpheid. De traditionele vinificatie vond per lot afzonderlijk plaats. De alcoholische gisting gebeurde in houten en roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperaturen, gevolgd door een maceratieperiode van vijftien tot twintig dagen. Na de malolactische gisting in roestvrijstalen tanks werd de wijn gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

Druivenrassen
Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 22%, Cabernet Franc 3%