Château Giscours 1996

Proefnotities en serveertips voor Château Giscours 1996

Proeven

Kleur
De kleur toont een diepe, intense robijnrode tint, die de mooie rijpheid van het jaar weerspiegelt.

Neus
Het bouquet onthult een aromatische complexiteit met tonen van zwart fruit, met name braam en zwarte bes. Daarbij komen aardse nuances van tabak en vochtige aarde, met toetsen van bosgrond. Zachte specerijen, een subtiele florale noot en een vleugje grafiet maken dit rijke, diepe aromatische palet compleet.

Smaak
De aanzet onthult een zijdezachte, naadloze textuur. In de mond komen aroma’s van heldere rode pruim naar voren, gedragen door toetsen van fijne kruiden en truffel. De tanninestructuur valt op door haar opmerkelijke finesse en aromatische precisie. Deze wijn is medium-bodied en biedt een harmonieuze balans die doorloopt tot in een lange, aanhoudende afdronk.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Château Giscours 1996 combineert prachtig met verfijnde rode vleessoorten zoals Beef Rossini, een entrecôte of een met kruiden geroosterde lamsbout. Ook tilt hij regionale gerechten naar een hoger niveau, zoals eendenborst, confit de canard en eekhoorntjesbrood op bordelaise-wijze. Gerijpte kazen en paddenstoelen vormen eveneens uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren

Het is aan te raden Château Giscours 1996 1 tot 2 uur voor het proeven te decanteren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen. Serveer bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Deze wijn bevindt zich momenteel op zijn hoogtepunt en kan tot ongeveer 2026 worden gedronken.

Een Grand Cru Classé uit Margaux met een opmerkelijke aromatische complexiteit

Het domein

Gebouwd in 1825 door Marc Promis, die het iconische neoklassieke paleis liet optrekken, behoort Château Giscours tot de Troisièmes Grands Crus Classés van de appellation Margaux. De familie Albada-Jelgersma, die het domein sinds 1995 beheert, werd in december 2023 de enige eigenaar. Het Bordeaux-domein beslaat 400 hectare. Onder leiding van Alexander Van Beek sinds 2018 onderscheidt Château Giscours zich door innovatieve praktijken, met name agropastoralisme.

De wijngaard

De wijngaard van Château Giscours beslaat 80 hectare in het hart van de appellation Margaux, in de gemeente Labarde. De stokken groeien op Garonne-grind en glaciale zandgronden, een uitzonderlijk terroir dat uitstekend geschikt is om grote wijnen tot uitdrukking te brengen. De wijngaard toont een mooie diversiteit aan leeftijden, met 15% tussen 4 en 10 jaar oud, 50% tussen 10 en 25 jaar oud en 33% ouder dan 25 jaar.

Het oogstjaar

1996 is een zeer goed oogstjaar voor Bordeaux. De klimatologische omstandigheden maakten het mogelijk prachtig rijpe druiven te verkrijgen, wat resulteerde in evenwichtige wijnen met een uitstekend bewaarpotentieel.

Vinificatie en rijping

De oogst van Château Giscours 1996 werd met de hand uitgevoerd. De vinificatie vond plaats in betonnen en roestvrijstalen cuves met temperatuurregeling. De rijping duurde 15 maanden in Frans eiken vaten met fijne nerf en medium toast, waarvan 50% nieuw. Omsteken bij kaarslicht werd elke drie maanden uitgevoerd. De wijn werd vóór het bottelen geklaard met eiwit; het bottelen vond plaats in juni.

Druivenrassen

De assemblage van Château Giscours 1996 bestaat uit 60% Cabernet Sauvignon en 40% Merlot.