Château La Tour Figeac 2015

Een Saint-Émilion wijn gekenmerkt door verfijning en aromatische rijkdom

Het domein

Château La Tour Figeac, een Grand Cru Classé uit Saint-Émilion, werd opgericht in 1879 toen het werd afgescheiden van Château Figeac, waaraan het voorheen verbonden was. Sinds 1994 staat de familie Otto Maximilian Rettenmaier aan het roer van het domein.

De wijngaard

De wijngaard van Château La Tour Figeac geniet van een uitzonderlijke ligging in Saint-Émilion, op de grens van de appellatie Pomerol. De 14,6 hectare wijngaarden liggen tussen Château Cheval Blanc en Château Figeac. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 37 jaar, zijn geworteld in een prachtig terroir van kiezel en zand op een ondergrond van diepe klei. Sinds 1997 wordt de wijngaard van Château La Tour Figeac ecologisch beheerd, met de introductie van biologische en biodynamische praktijken. Kruidentheeën en natuurlijke preparaten worden gebruikt om de wijnstokken te verzorgen met respect voor het hele ecosysteem. Het domein gaat nog verder in milieubescherming en wijngaardbeheer, aangezien er nu granen tussen de rijen wijnstokken worden geplant om de bodem te versterken en erosie te beperken.

Vinificatie en rijping

Strenge selectie gevolgd door onttrossing. Vinificatie in kleine gistingsvaten. Zachte extractie door onderdompeling. Maceratie gedurende één maand. Overheveling naar vaten (50% nieuw, 50% één jaar oud) voor malolactische gisting voorafgaand aan een rijping van 15 maanden.

Assemblage

Château La Tour Figeac 2015 bestaat uit een assemblage van Merlot (70%) en Cabernet Franc (30%).