Château Le Gay 2013

Proefnotities en tips voor Château Le Gay 2013

Proeven

Kleur

De kleur toont een robijnrode tint van gemiddelde intensiteit, met blauwachtige en rode schakeringen.

Neus

Het bouquet opent met levendige aroma’s van geplette aardbei en rode kers, vergezeld van subtiele minerale toetsen die doen denken aan koude steen. Na beluchting onthult de neus geuren van zwarte pruim en braam, opgefrist door hints van zeewier en zwarte peper.

Smaak

De smaak is middelzwaar, met fijne, zijdeachtige tannines. De aanzet is soepel en sappig en toont een opmerkelijke puurheid. Het middenpalet brengt smaken van vers rood fruit, gedragen door een elegante textuur en rijpe tannines die structuur en kruidigheid geven. De afdronk, minder tanninerijk en krachtig dan in recente jaargangen, blijft met finesse hangen op tonen van rood fruit en specerijen, met daarnaast een zilte toets en subtiele nuances van nootmuskaat, vanille en rook.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn combineert perfect met rood en wit vlees zoals kalf, varkensvlees, rund en lam. Ook past hij uitstekend bij eend, wild, gebraden gevogelte en bij gestoofde of gegrilde gerechten. Bereidingen met paddenstoelen vormen een bijzonder harmonieuze combinatie. Deze Pomerol kan ook volle, smaakrijke vis zoals tonijn of bepaalde Aziatische gerechten naar een hoger niveau tillen.

Serveren en bewaren

Château Le Gay 2013 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15,5°C. Jonge flessen kunnen baat hebben bij 2 tot 3 uur karafferen om hun aromatische complexiteit volledig te onthullen. Deze wijn kan worden gedronken tot circa 2028.

Een elegante, expressieve Pomerol uit een veeleisende jaargang

Het wijndomein

Château Le Gay, opgericht in de 18e eeuw op het prestigieuze Pomerol-plateau in Bordeaux, beslaat 12 hectare klei- en grindbodems. Sinds 2013 is het domein in handen van de familie Parent en staat het onder leiding van Henri Parent, samen met Florian Pesquier als wijnmaker en de consultants Michel Rolland en Mikaël Laizet. De wijngaard, aangeplant met 90% Merlot en 10% Cabernet Franc, onderscheidt zich door een volledig op vat gebaseerde, subperceelsgewijze vinificatie en rijping op nieuwe vaten.

De wijngaard

De wijngaard beslaat circa 10,5 hectare ten noorden van het Pomerol-plateau, in het gehucht Pignon, in de onmiddellijke nabijheid van Château Lafleur en Château Pétrus. De bodems bestaan uit klei, grind en ijzeroxiden, een klassieke samenstelling van het Pomerol-plateau die de expressie van Merlot bevordert. De stokken zijn gemiddeld ongeveer vijftig jaar oud, wat zorgt voor gecontroleerde opbrengsten en een optimale concentratie van de druiven.

De jaargang

De jaargang 2013 in Bordeaux bleek bijzonder veeleisend voor wijnbouwers, gekenmerkt door onstabiele weersomstandigheden en ongelijkmatige rijping van de druiven. Dit uitdagende jaar vereiste strenge selectie en nauwkeurige keuzes in de kelder. De meest getalenteerde producenten wisten binnen deze beperkingen te werken door finesse en balans te verkiezen boven kracht.

Vinificatie en rijping

Château Le Gay 2013 werd gemaakt volgens een vinificatiefilosofie die de jaargang respecteert, met een gematigde extractie om het evenwicht van de wijn te behouden. De druiven ondergingen een koude inweking van 5 tot 7 dagen bij 10-12°C vóór de gisting. Na de gisting rustte de wijn drie maanden op de droesem van de malolactische gisting. Per perceel vinifiëren in nieuwe vaten maakt het mogelijk de eigenheid van elke zone van de wijngaard tot uitdrukking te brengen. De rijping vond plaats gedurende 18 maanden op nieuwe vaten van Frans eiken.

Druivenrassen

Merlot (90%)
Cabernet Franc (10%)