Château Le Gay 2016
Slechts 2 beschikbaar
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en proefadvies voor Château Le Gay 2016
Proeven
Kleur
De wijn toont een medium tot diepe granaatpaarse tint, met een mooie concentratie.
Neus
De neus valt op door zijn opmerkelijke intensiteit en complexiteit. Hij onthult aroma’s van Schwarzwald, verse zwarte bes en sering, aangevuld met nuances van gistextract, houtrook, ijzererts en pure chocolade. Tonen van zwarte kers, framboos en zwarte truffel verrijken het aromatische palet, terwijl accenten van vanille, kokos en zoethout voor extra dimensie zorgen.
Smaak
De smaak is medium tot vol, met een fluweelzachte, smaakrijke textuur. Royaal donker en rood fruit toont zich intens, gedragen door ultrafijne, perfect rijpe tannines. De balans is uitmuntend, met 14,5% alcohol die warmte brengt zonder zwaarte. De zeer lange, verleidelijke afdronk blijft elegant nazinderen met geurende tonen.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Pomerol is een ideale match bij gegrild of geroosterd rood vlees, vooral rund en ribeye. Hij past ook perfect bij wild zoals hert, eend met fruit, evenals geroosterd lamsvlees. Gerechten op basis van paddenstoelen, met name met truffel, zorgen voor harmonieuze combinaties met deze wijn. Gerijpte harde kazen zijn eveneens een uitstekende keuze.
Serveren en bewaren
Château Le Gay 2016 heeft baat bij decanteren, twee tot drie uur voor het serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. De ideale serveertemperatuur is 15,5°C. Deze wijn kan nu worden gedronken, maar zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot circa 2056, met een optimaal drinkvenster dat rond 2026 begint.
Andere kenmerken
Dit oogstjaar behaalde prestigieuze scores van internationale critici: 98 punten van James Suckling, 95+ punten van Lisa Perrotti-Brown voor The Wine Advocate en 94 punten van James Molesworth voor Wine Spectator. De productie bedraagt circa 20.000 flessen.
Een krachtige, verfijnde Pomerol van het Bordeaux-plateau
Het domein
Château Le Gay, opgericht in de 18e eeuw op het prestigieuze Pomerol-plateau in Bordeaux, beslaat 12 hectare klei-grindbodems, in de directe nabijheid van Petrus en Lafleur. Sinds 2013 is het domein eigendom van de familie Parent en staat het onder leiding van Henri Parent, met Florian Pesquier als wijnmaker en de consultants Michel Rolland en Mikaël Laizet. De wijngaard, aangeplant met 90% Merlot en 10% Cabernet Franc, onderscheidt zich door vinificatie per perceel volledig op vat en rijping in nieuwe vaten.
De wijngaard
De wijngaard van Château Le Gay neemt een toplocatie in op het Pomerol-plateau en profiteert van klei-grindbodems die bijzonder geschikt zijn om Merlot tot uitdrukking te brengen. De stokken hebben een opmerkelijke gemiddelde leeftijd van ongeveer 50 jaar, waarvan sommige de verwoestende vorst van 1956 hebben overleefd. Het wijngaardbeheer geeft de voorkeur aan duurzame praktijken, met handmatige oogst, ontbladering in twee passages en groene oogst op jonge stokken.
Het oogstjaar
Het oogstjaar 2016 bleek uitzonderlijk in Pomerol en bood nagenoeg ideale klimatologische omstandigheden. Het seizoen profiteerde van een opmerkelijke balans tussen warme dagen en koele nachten, waardoor de druiven langzaam en volledig konden rijpen. De oogst vond plaats tussen 27 september en 14 oktober, met gecontroleerde opbrengsten van 27 hectoliter per hectare. Deze omstandigheden leverden druiven op met een uitzonderlijke rijpheid en aromatische intensiteit.
Vinificatie en rijping
De druiven voor Château Le Gay 2016 werden met de hand geoogst in kleine kratten en vervolgens twee keer gesorteerd op een sorteertafel, vóór het ontstelen. Voorafgaand aan de vinificatie werd bovendien een extra selectie bes voor bes uitgevoerd. Een koude inweking ging vooraf aan de gisting, die plaatsvond met inheemse gisten. De vinificatie werd uitgevoerd in micropercelen, rechtstreeks in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Daarna rustte de wijn drie maanden op fijne lies na de malolactische gisting, gevolgd door 18 maanden rijping in 100% nieuwe vaten.
Druivenrassen
Merlot (90%)
Cabernet Franc (10%)
