Château Malartic-Lagravière 1997

Kenmerken en proeftips voor Château Malartic-Lagravière 1997

Degustatie

Kleur
Deze Franse wijn toont een rijpe, granaatrode kleur. De rand vertoont subtiele baksteenrode en fijne oranje tinten, die getuigen van zijn evolutie. Een licht natuurlijk depot kan aanwezig zijn.

Neus
Het boeket is zeer complex en wordt gedomineerd door verleidelijke tertiaire tonen. Aroma's van bosgrond, leer en blonde tabak vermengen zich met rokerige en minerale accenten die typerend zijn voor het terroir. Subtiele hints van zoete specerijen, truffel en ceder ronden dit rijpe aromatische palet af.

Smaak
In de mond toont de wijn een zijdezachte textuur, gedragen door tannines die mettertijd volledig versmolten en verzacht zijn. Deze middelzware wijn vol finesse ontvouwt delicate smaken van gestoofd rood fruit en gekonfijte pruim. De lange afdronk blijft hangen op elegante tonen van specerijen, bosgrond en rook.

Spijs-wijncombinaties

Deze rode wijn combineert prachtig met gestoofd of geroosterd vlees, zoals een lamsbout in een kruidenkorst of een gekonfijte eendenborst. Hij komt ook uitstekend tot zijn recht bij gevogelte met eekhoorntjesbrood of truffel en bij fijn gevederd wild. Kies bij de kaas voor belegen geperste kazen zoals Comté, Salers of Beaufort.

Serveren en bewaren

Om een eventueel natuurlijk depot te scheiden, raden wij aan Château Malartic-Lagravière 1997 vóór het serveren voorzichtig te decanteren. Deze wijn heeft zijn volledige tertiaire rijpheid bereikt, is nu op dronk en hoeft niet verder te rijpen.

Een rijke en subtiele rode wijn uit Pessac-Léognan

Het domein

In het hart van de regio Bordeaux gelegen, draagt Château Malartic-Lagravière sinds 1850 zijn huidige naam, die het kreeg van Madame Arnaud Ricard. Dit prestigieuze domein, dat sinds eind 1996 door de familie Bonnie wordt geleid, beslaat 73 hectare. Uitzonderlijk genoeg geniet het de status van Grand Cru Classé de Graves voor zowel zijn rode als zijn witte wijnen. Het domein onderscheidt zich bovendien door een sterke betrokkenheid bij het milieu, die tot uiting komt in geavanceerde agro-ecologische praktijken en veeleisende certificeringen.

De wijngaard

Het terroir, gelegen in de gerenommeerde appellatie Pessac-Léognan, ligt op een prachtige heuvelrug van Günz-grind op een ondergrond van schelpkalksteen met kleiaders. Beschut door het bos van de Landes genieten de wijnstokken van een ideaal microklimaat en een uitstekende drainage. De wijnbouw volgt een agro-ecologische benadering die de biodiversiteit respecteert. Daartoe behoren bodembeheer door begrazing met vee, het gebruik van groenbemesters en een minimale grondbewerking om dit unieke ecosysteem te behouden.

Het wijnjaar

Het groeiseizoen werd gekenmerkt door milde weersomstandigheden, die een regelmatige vegetatiecyclus bevorderden. Hierdoor konden de bessen vroeg rijpen en vond de oogst plaats vóór het begin van de herfst, wat perfect rijpe en gezonde druiven opleverde.

Vinificatie en rijping

Château Malartic-Lagravière 1997, gemaakt in een overgangsperiode voor het domein, profiteerde van traditioneel vakmanschap. Na de handmatige oogst en een strenge selectie werden de bessen gevinifieerd in kuipen met nauwkeurige temperatuurregeling, om de substantie van het fruit zachtjes te extraheren. Vervolgens rijpte de wijn 18 tot 24 maanden op eikenhouten vaten, wat zijn structuur verfijnde en zijn aromatische palet extra complexiteit gaf.

Druivenrassen

Deze wijn is een assemblage van Merlot (55%), Cabernet Sauvignon (42%), Petit Verdot (2%) en Cabernet Franc (1%).