Château Olivier 2016

Nog zeer terughoudend, maar compact van stijl, uitgesproken mineraal met goede dichtheid en lengte.

Prachtig, met stroompjes van verbena- en kamillenoten die smaken van stro, witte perzik, gele appel en kruisbes meenemen. De lange afdronk van gezouten boter heeft een mooie spanning. Nu drinken tot 2021. 2.500 kisten gemaakt.

Een heldere mineraliteit stroomt door deze wijn. Hij heeft een ziltigheid en grip die ronduit verleidelijk zijn. Subtieler en intellectueler dan menig andere witte, met een felle energie en gewoonweg verrukkelijk. Een vleugje reductie in dit stadium.

Meloen, witte perziken en citroenen in de neus van deze genereuze maar frisse witte wijn. Een vrij zilt-minerale afdronk met een toets van tannine. Een goede eetwijn. Nu drinken of bewaren.

Rokerige, romige citrus. Klassiek Pessac-aroma – puur, met beginnende complexiteit. Prachtige zuren maken het watertandend en zeer verleidelijk. Er is diepte en intensiteit, in balans met frisheid en vitaliteit. (JH)

Dit is klaar om nu van te genieten als je je witte Bordeaux graag aan de frisse kant hebt, met veel sappige gele citrusvruchten en een vleugje honing.

Helder strogeel met een jeugdig groene zweem. Zuivere, geparfumeerde neus met florale tonen, gekonfijte citroen, verse ananas en wat honingachtige accenten. Zeer fraaie smaak met zowel dichtheid als frisheid, rijpe citrus- en citroengrasaroma’s, wat “vettige” tonen van was en honing, en een zeer lange, heldere afdronk.

De 2016 Château Olivier Blanc heeft een frisse mineraliteit en middelzware tonen van zure perzik, verbrijzelde steen en citroenschil. Hij is zuiver, prachtig in balans en heeft een evenwichtige textuur. De witte wijnen uit 2016 zijn van topniveau, met zowel rijkdom als frisheid, en dit is daar een uitstekend voorbeeld van.

Lichtgeel met een subtiele groene glans. Geurige Reine-Claudes en vuursteen, met limoen op de achtergrond. In de slanke, fijnnerveuze mond met rijpe zuren, witte peper en citroengras in de middellange afdronk.

Kunz vatstaal 17: (75% Sauvignon Blanc, 23% Sémillon, 2% Muscadelle, 45 hl/ha) Licht, verfijnd bouquet, peer, perzik, mirabelpruim. Medium mondgevoel, fijnbitter, met subtiel fruit, lichte zuren, brede structuur, lichte aromatiek, middelmatige afdronk.

(75% Sauvignon Blanc, 23% Sémillon, 2% Muscadelle, 45 hl/ha) Licht, verfijnd bouquet, peer, perzik, mirabel. Middelzware, subtiel bittere smaak met fijne fruitigheid, lichte zuren, brede structuur, lichte aromatiek, gemiddelde afdronk. 16/20 2019 - 2027

De witte 2016 Olivier komt los met direct drinkbare tonen van gebakken appels, sappige peren en zeespray, met een hint van korianderzaad. Medium van body; het gehemelte biedt bevredigende lagen appel en peer, met een uitgebalanceerde zuurgraad en een peperige lift in de afdronk.

De witte wijn is rond en warm, draagt de rijkdom van het oogstjaar en vertoont een beginnende evolutie met honingtonen.

Frisse neus van geel fruit, verse ananas, honingachtig. Mond sappig, licht verteerbaar, zilt, zeer lang, omhullend.

Goudgeel. Mooie geurintensiteit, een complex karakter met fruitige en florale tonen. Aangename hints van ananas, anijs, blonde tabak en acaciabloesem. In de mond is de wijn in de aanzet licht ziltig. Hij heeft rijkdom, ras en wordt ideaal ondersteund door zijn structuur. Die geeft frisheid en belooft een mooie ontwikkeling. Een groot succes.

Bleke kleur met groene schakeringen. Intense, fijne, fruitige neus. Nuances van sauvignon en munt. Aangenaam in de mond, romig en geurig, ontwikkelt de wijn zich zacht met een middelzwaar lichaam en een gemiddelde lengte. Jong drinken.

Een wijn in rijpe stijl, rijk aan wit fruit en met een meer kruidig, groen karakter. De kruidigheid van houtrijping komt subtiel naar voren en contrasteert met het royale fruit en de minerale textuur. Drinken vanaf 2023.