Château Olivier 2017

Diep granaat‑paars van kleur biedt de 2017 Olivier florale tonen van rozen en lavendel boven tabak, aarde en zwarte olijven, met een kern van gebakken pruimen en kirsch. In de mond middelzwaar, zacht en elegant, met een geparfumeerde afdronk.

Rijp en sappig, met smaken van verwarmde aalbessenconfiture, vijgenpasta en kersenpuree, verweven met een knapperige droptoets, appelhout, laurierblad en teeraccenten. Levendig en energiek tot in de afdronk. Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. Beste drinkmoment 2022–2035. Twee keer geproefd, consistente notities. 5.833 kisten gemaakt.

Zoetheid van het fruit in de neus en in de aanzet, met een klassieke elegantie die goed wordt uitgebalanceerd door diepte. We bevinden ons opnieuw in een heel andere wereld dan de intensiteit van 2016, maar het is ze absoluut gelukt een elegante en uiterst stijlvolle wijn te maken. De tannines houden de afdronk strak in bedwang, en hij heeft nog zeker vijf à zes jaar flesrijping nodig voordat hij op dronk is, maar er zit sap tussen het zwarte fruit.

De 2017 Olivier heeft een licht ingetogen bouquet vergeleken met zijn gelijken: tertiaire bosgrondaroma’s, vergaan herfstblad, gemengd met leer en donker rood fruit. Het gehemelte is middelzwaar met soepele tannines, een fijne zuurlijn en een wat behoudende stijl. Een compact samengepakt afdronk die, bij gebrek aan een beter woord, wat flair mist.

Elegant, zacht en verfijnd, het fruit is fris, levendig en zoet. Van begin tot eind straalt er een fijne energie uit de rokerige rode vruchten.

Donkerpaarse kern met een iets lichtere rand. Pure en genuanceerde neus met fijn hout, tabak, bladtoetsen, milde specerijen, cassis en rood fruit. Het gehemelte heeft een dichte, gespierde textuur zonder breed te zijn, fris en prettig ingetogen, met lagen van wilde bessen, tabak en fijne specerijen die uitmonden in een lange, aanhoudende afdronk.

Kunz vatmonster 18: (58% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 2% Petit Verdot, 13,5% alc. vol.) Floraal, zoet, licht bouquet, rode kersen, bramen, mokka, karamel. Slanke, verfijnde, kernige smaak met licht zoet fruit, poederige tannines, zoete aromatiek, lichte afdronk.

(58% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 2% Petit Verdot, 13,5% vol.) Floraal, zoet en licht bouquet; rode kersen, bramen, mokka, karamel. Slanke, verfijnde, kernachtige smaak met licht zoet fruit, poederige tannines, zoete aromatiek, lichte afdronk. 16/20 2022 - 2032

De rode 2017 Olivier heeft een middel- tot diepgranaatpaarse kleur. Hij onthult aroma’s van heldere zwarte kersen en moerbeien, plus hints van potloodslijpsel, laurierbladeren en verbrijzelde steen. Medium van body is het gehemelte levendig en energiek, met zachte tannines en een kruidige toets in de afdronk.

Echt karakter, met fijn uitgelijnde tannines en een frisse dichtheid, souplesse en een stijlvolle afdronk met munt en peper. Dit zal een uitstekende prijs‑kwaliteitverhouding bieden.

Hij is nog ietwat door hout getekend, de materie is zacht, maar hij toont een zekere elegantie. Hij dient vrij snel gedronken te worden.

Zeer uitnodigend boeket met fruitige tonen en aroma’s van frambozen en bramen. In de mond is de wijn smakelijk, sappig en goed ondersteund door zijn tannines. Goede aromatische expressie in de afdronk.

Donkere, intense en levendige kleur. Zeer aromatische neus met frisse, rijpe vruchten en een vleugje vanille. Fijne aanzet, zijdezacht in het midden van de mond en goed opgebouwd, met smaak en een gemiddeld lichaam; de wijn ontwikkelt zich smakelijk zonder hoekige tannines en heeft een goede lengte.

91–93. Vatmonster. Dit is een donkere, rokerige wijn, boordevol tonen van donker bessenfruit; hij is rijk en vol. De tannines zijn krachtig en zullen nog moeten verzachten. Drinken vanaf 2024.