Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Château Sénéjac 2025
En primeur wijnen - levering vroeg 2028
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van Château Sénéjac 2025
Proefnotities
Het oog
Deze wijn onthult een diepe kleur, met in zijn jeugd haast zwarte reflecties.
De neus
Bijzonder expressief ontvouwt hij prachtige aroma's van zwarte vruchten, subtiel verrijkt met geurige toetsen en vleugjes specerijen.
De mond
De textuur blijkt soepel, zacht en mooi rond, en biedt een perfect evenwicht. Het middelmatige body wordt gedragen door volle tannines, die de degustatie leiden naar een lineaire en aangenaam strakke afdronk.
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn past perfect bij een rosé gebakken ribstuk geserveerd met krieltjes in boter, gegrild rood vlees, duif bereid in een wijnsaus, of houtduif.
De elegantie van een Haut-Médoc-wijn van Château Sénéjac
Het domein
Gelegen in Le Pian-Médoc in de regio Bordeaux, kan Château Sénéjac bogen op een rijke geschiedenis, met de eerste wijnstokken die in de 16e eeuw werden aangeplant en een officiële vermelding in 1589. Na meer dan een eeuw in handen te zijn geweest van de familie de Guigné, werd het domein in 1999 verworven door de familie Cordier. Vandaag staat de familie Bignon-Cordier, onder leiding van Nancy Bignon-Cordier, aan het roer van het landgoed. Dit domein combineert respect voor de tradities van de Médoc met technische modernisering en brengt wijnen voort die geroemd worden om hun kwaliteit.
De wijngaard
Het terroir van de appellation Haut-Médoc strekt zich hier uit over een oppervlakte van 34 hectare. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, zijn aangeplant op diepe grindbodems met een dichtheid van 6.600 stokken per hectare. Het domein is gecertificeerd Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE 3), wat een sterke betrokkenheid weerspiegelt bij een wijnbouw die de biodiversiteit respecteert.
Vinificatie en rijping
De oogst van dit jaar vond plaats onder uitstekende omstandigheden tussen 11 en 23 september 2025. De druiven, zowel handmatig als machinaal geplukt, ondergaan een rigoureuze opeenvolgende sortering. Voor Château Sénéjac 2025 vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op vaten, waarvan 25% nieuw is. Alcoholgehalte: 13,2% vol.
Druivenrassen
Deze wijn is gemaakt uit een blend van 52% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 8% Cabernet Franc en 5% Petit Verdot.
