Château Trotanoy 2018

Proefkenmerken en advies voor Château Trotanoy 2018

Proefnotities

Kleur

De wijn heeft een granaatpaarse tint met een gemiddelde tot diepe intensiteit.

Neus

De neus onthult een opmerkelijke aromatische complexiteit, met tonen van donker fruit (zwarte bes, braam, zwarte framboos), kirsch en Zwarte Woud-taart. Met beluchting ontwikkelt het bouquet zich richting aroma’s van viooltje, mirre, sandelhout, lavendel en chocolade, versterkt door rokerige nuances en Chinese specerijen. Minerale en tertiaire toetsen van tabak en gedroogd vlees maken dit verfijnde aromatische palet compleet.

Smaak

In de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd, met een explosieve aanzet van exotische specerijen en mineraliteit. Hij onthult een dichte kern van gekonfijt zwart en rood fruit, gedragen door stevige, ultrafijne, prachtig gepolijste tannines. De textuur charmeert door haar rondheid en fluweelzachte karakter, terwijl de tanninestructuur voor een perfecte balans zorgt ondanks een alcoholpercentage van 15%. In het middenpalet verschijnen tonen van chocolade, cederhout, zoethout en donkere specerijen. De afdronk maakt indruk met een uitzonderlijke lengte en zuiverheid, en blijft hangen op ijzerachtige tonen die kenmerkend zijn voor het terroir.

Wijn- en spijscombinaties

Deze wijn past perfect bij geroosterd of gestoofd rood en wit vlees, zoals kalf, varkensvlees, rund, lam, eend en gevogeltewild. Hij begeleidt ook op elegante wijze gevogelte met truffel uit de oven, gerechten met wilde boschampignons, truffelrisotto of pasta met vleessauzen. Aziatische gerechten met umami-smaken en bepaalde edele vissoorten, zoals tonijn in een donkere saus, vormen eveneens harmonieuze combinaties.

Serveren en bewaren

Château Trotanoy 2018 wordt idealiter geserveerd rond 59°F. Karafferen gedurende twee tot drie uur wordt aanbevolen om de wijn zijn aromatische complexiteit volledig te laten uitdrukken. Deze wijn kan worden gedronken vanaf ongeveer 2027 en zal zich verder ontwikkelen tot ongeveer 2060, of zelfs daarna.

Een uitzonderlijke Pomerol die kracht en minerale elegantie combineert

Het domein

In 1953 verworven door Jean-Pierre Moueix, staat Château Trotanoy vandaag nog steeds onder leiding van de familie Moueix, met Christian Moueix als President sinds 1991 en zijn zoon Édouard, die de derde generatie vertegenwoordigt, sinds 2003 betrokken bij het beheer. Dit historische domein, gelegen in Pomerol op de rechteroever van Bordeaux, beslaat 7,2 hectare en werd voor het eerst aangeplant in 1761 door de familie Giraud. Het château, erkend als een Premier Grand Cru of Pomerol, ontleent zijn naam aan de uitdrukking “trop ennui”, een verwijzing naar bodems die bijzonder moeilijk te bewerken zijn.

De wijngaard

De wijngaard van Château Trotanoy ligt op een bevoorrechte plek in het westelijke deel van het Pomerol-plateau, op een hoogte van zesendertig tot veertig meter. De bodems hebben een complexe samenstelling, met aan de oppervlakte een mix van grind en klei, en een kenmerkende ondergrond van rood grind dat rust op een ondoorlaatbare laag ijzerrijke “crasse de fer”. Deze unieke geologische structuur geeft de wijn zijn minerale dimensie en hartige diepgang. De wijnstokken, gemiddeld vijfendertig jaar oud met sommige percelen van meer dan zestig jaar, zijn aangeplant met een dichtheid van 6.200 stokken per hectare. Het domein past diepe grondbewerking toe om de wortels aan te moedigen zich diep te ontwikkelen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2018 in Bordeaux maakt deel uit van een reeks van vier opeenvolgende jaren van uitzonderlijke kwaliteit. Winter en voorjaar werden gekenmerkt door overvloedige regenval, waardoor de watervoorraden in de bodem werden aangevuld. Een late knopuitloop begin april hielp voorjaarsvorst te vermijden. De bloei vond plaats onder gunstige omstandigheden tussen 23 en 30 mei. Van half juni tot eind oktober overheerste zonnig en warm weer, met een bijzonder heldere septembermaand en temperaturen die twee tot vier graden boven de historische gemiddelden lagen. Deze ideale omstandigheden maakten een optimale rijping van de Merlot mogelijk, met een opmerkelijke balans tussen concentratie, tanninestructuur en frisheid. De oogst vond plaats van 14 september tot 3 oktober onder perfecte omstandigheden.

Vinificatie en rijping

Château Trotanoy 2018 wordt gevinifieerd in kleine, temperatuurgecontroleerde betonnen cuves. De druiven worden volledig ontsteeld vóór de gisting. Na de alcoholische en malolactische gisting rijpt de wijn zestien tot twintig maanden in Franse eikenhouten vaten, afhankelijk van de kenmerken van het oogstjaar, met 40 tot 50% nieuw hout. Deze weloverwogen aanpak van de rijping bewaart de expressie van het terroir en voegt tegelijk structuur en aromatische complexiteit toe.

Druivenrassen

Merlot en Cabernet Franc.