Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Château Villemaurine 2025
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Proefnotities en aanbevelingen voor Château Villemaurine 2025
Proeverij
Uiterlijk
Deze wijn toont een schitterende kleur.
Neus
Het aromatische bouquet valt op door zijn mooie complexiteit, met intense tonen van geconcentreerd fruit.
Mond
De proeverij onthult een krachtig, precies en perfect in balans profiel. Hij vertoont een fijne spanning en een grote frisheid, ondersteund door een elegante structuur en minerale toetsen die doen denken aan puimsteen en leisteen.
Spijs- en wijncombinaties
Deze grand cru combineert uitstekend met geroosterd of gegrild vlees zoals rund, kalf, eend of lam. Hij past ook perfect bij een risotto van wilde paddenstoelen met een scheutje truffelolie.
Serveren en bewaren
Om deze jaargang optimaal te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren rond 15,5°C. Karafferen gedurende één tot anderhalf uur wordt aangeraden in zijn jeugd. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan worden genoten tot 2045.
De elegantie van een groot kalksteen-terroir in Saint-Émilion
Het domein
Gelegen in het hart van de prestigieuze Bordeaux-regio is Château Villemaurine een historisch juweel waarvan de wijngaard in 1893 in zijn huidige vorm werd samengebracht. Vandaag beheerd door de familie Lefevere geniet dit uitzonderlijke domein van een topligging in de onmiddellijke nabijheid van het beroemde middeleeuwse stadje. Bekend om zijn uitmuntendheid onderscheidt het zich door een voortdurende zoektocht naar kwaliteit, waarbij een eeuwenoud erfgoed wordt gecombineerd met moderne voorzieningen om zijn unieke terroir te versterken.
De wijngaard
Het domein omvat één enkel perceel van 7,30 hectare in productie, ideaal gelegen op het befaamde plateau van Saint-Émilion. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, gedijen op klei-kalksteenbodems die rusten op een ondergrond van asteriër kalksteen, wat zorgt voor een uitstekende natuurlijke waterregulatie. Gecertificeerd HVE 4 zet het domein zich in voor een strikte milieuaanpak, met de nadruk op handmatige bodembewerking, zorgvuldig loofbeheer en een doordacht gebruik van gewasbeschermingsmiddelen.
De jaargang
Het groeiseizoen begon onder de beste omstandigheden, met een bijzonder gezonde lente. Het zette zich vervolgens voort met een zomer die werd gekenmerkt door intense hitte. Geconfronteerd met deze veeleisende klimatologische omstandigheden werden de oogstdata zorgvuldig aangepast om een optimale rijpheid van de druiven te garanderen.
Vinificatie en rijping
De oogst vond handmatig plaats in kleine kistjes tussen 10 en 22 september. Na een dubbele selectie, zowel handmatig als op dichtheid, worden de bessen via zwaartekracht naar de kuipen overgebracht. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde dubbelwandige roestvrijstalen tanks van 68 hectoliter, evenals in houten kuipen, met pigeages en remontages. De malolactische gisting gebeurt in vaten. Tot slot rijpt de wijn op 50% nieuwe Franse eikenhouten vaten, 30% kleine houten kuipen en 20% vaten van één jaar oud.
Druivenrassen
De blend van deze Château Villemaurine 2025 bestaat uit 80% Merlot, 15% Cabernet Franc en 5% Cabernet Sauvignon.
