Clos Canarelli 2025

Kenmerken en proefnotities van Clos Canarelli 2025

Proefnotities

Het oog
De wijn onthult een delicate, bleke zalmroze kleur, opgeluisterd door heldere en zuivere weerkaatsingen.

De neus
Verfijnd en expressief laat het boeket aroma's vrij van fris rood fruit zoals bosaardbei, framboos en rode bes. Het wordt verrijkt met bloemige nuances en kruidige toetsen die doen denken aan tijm, peper en Corsicaanse maquis.

De mond
De aanzet is levendig en opmerkelijk fris. Perfect in balans biedt de mond een zijdezachte textuur die aan een witte wijn doet denken, terwijl de fruitigheid van een rode wijn behouden blijft. De lange, sappige afdronk onderscheidt zich door subtiele bittere toetsen en vleugjes kruidigheid.

Wijn-spijscombinaties

Deze echte gastronomische rosé combineert voortreffelijk met zeevruchten zoals pittige garnalen of sint-jakobsschelpen. Hij vormt ook een ideale begeleider bij mediterrane gerechten, lasagne, zalmtartaar of Corsicaanse geperste kazen.

Serveren en bewaren

Om deze jaargang ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te schenken op een temperatuur tussen 8 en 10°C. Deze wijn kan nu al worden gedronken en zal tot omstreeks 2028 gunstig blijven evolueren.

De elegantie en minerale spanning van een Corse Figari rosé

Het domein

Hoewel de familiewijngaarden al meer dan een halve eeuw worden bewerkt, werd het domein Clos Canarelli pas echt in 1993 opgericht door Yves Canarelli, de huidige eigenaar. Gelegen in het uiterste zuiden van Corsica, wist dit landgoed van ongeveer 38 hectare zich snel te vestigen als een onmisbare referentie op het eiland. Als pionier van de biodynamie op Corsica is het domein sinds 2002 biologisch gecertificeerd en sinds 2006 biodynamisch. Yves Canarelli koestert een passie voor inheemse druivenrassen, wat leidt tot karaktervolle, precieze wijnen die diep getekend zijn door hun terroir.

De wijngaard

De wijnstokken die voor deze Corse Figari worden gebruikt, gedijen in een extreme omgeving aan de voet van het Omu di Cagna-massief. Deze warme, droge en bijzonder winderige terroir profiteert van de verfrissende invloed van de zee en van aanzienlijke temperatuurverschillen. De percelen, gericht op het zuiden en het noordwesten, rusten op arme, goed doorlatende klei-granietbodems. De wijngaard wordt beheerd met het grootste respect voor het milieu, zonder enig chemisch middel, wat de biodiversiteit en de zuivere expressie van de terroir bevordert.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst, wat een nauwgezette selectie van de trossen mogelijk maakt. De hele, niet-ontsteelde druiven worden direct geperst om de finesse van de aroma's en de bleke kleur van de wijn te behouden. De gisting verloopt dankzij inheemse gisten die zorgvuldig op het domein zijn geselecteerd. Ten slotte rijpt de wijn de hele winter door in roestvrijstalen tanks, zonder enig contact met hout, wat een optimale zuiverheid en minerale spanning waarborgt.

Druivenrassen

Deze wijn is samengesteld uit een blend van Sciaccarellu (50%), Niellucciu (30%) en Grenache (20%).