Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Clos Canarelli : Amphora 2025
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en degustatietips van de Amphora 2025 cuvée van Clos Canarelli
Degustatie
Het oog
De wijn onthult een verrassende koperkleurige tint.
De neus
Het aromatische boeket opent met florale tonen van acacia, verweven met aroma's van appel, wit fruit, honing en subtiele hints van anijs.
De mond
De mond biedt een zijdezachte textuur, perfect in balans gebracht door een prachtige minerale en pittige frisheid. De afdronk valt op door zijn opmerkelijke lengte.
Wijn-spijscombinaties
Deze witte wijn combineert voortreffelijk met gebraden gevogelte, sint-jakobsschelpen, een romige risotto, evenals met gemengde salades of een kaasplank.
Serveren en bewaren
Om Amphora 2025 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen om hem te serveren op een temperatuur tussen 11 en 12°C. Deze wijn kan worden bewaard en gedronken tot ongeveer 2035.
De pure en verfijnde expressie van Vermentinu door Clos Canarelli
Het domein
Opgericht in 1968, is Clos Canarelli uitgegroeid tot een onmisbare referentie onder de Corsicaanse wijnen. In 1993 overgenomen door de huidige eigenaar, Yves Canarelli, strekt het domein zich vandaag uit over ongeveer 38 hectare wijngaarden. Als pionier in de heropleving van de inheemse druivenrassen van het eiland heeft de wijnmaker eveneens gekozen voor een wijnbouw die de omgeving respecteert. Biologisch en vervolgens biodynamisch gecertificeerd, onderscheidt het domein zich door bijzondere vinificatiemethoden, met name het gebruik van kleien vaten, wat wijnen van grote identiteit en precisie oplevert.
De wijngaard
Gelegen in het gebied Corse Figari, in het zuiden van het eiland, geniet de wijngaard van een bijzonder warm en winderig klimaat. De wijnstokken, gecultiveerd volgens de principes van de biodynamie, gedijen op klei- en granietbodems. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, gecombineerd met een zuidelijke en noordwestelijke expositie, bevorderen een optimale rijping van de druiven met behoud van hun natuurlijke frisheid.
Vinificatie en rijping
Na een handmatige oogst en een zorgvuldige sortering op de sorteertafel worden de druiven bestemd voor de Amphora 2025 cuvée rechtstreeks als hele trossen geperst. De gisting en rijping vinden vervolgens volledig plaats in kleien amforen gedurende een periode van acht maanden. De wijn wordt uiteindelijk gebotteld zonder enige klaring of filtratie.
Druivenras
100% Vermentinu
