Tarra di Sognu 2024

Kenmerken en proefnotities van Tarra di Sognu 2024 van Clos Canarelli

Proefnotities

Het oog
De kleur is diep en briljant, met subtiele paarse glanzen.

De neus
Zeer expressief, het boeket verspreidt aroma's van fris donker fruit zoals bosbes en wilde kers, vermengd met bloemige tonen van viooltje. Het geheel wordt verrijkt door een typische maquis-toets, samen met mirte, zoete specerijen, kamfer en een subtiele zweem van zwarte olijf.

De mond
De mond onderscheidt zich door zijn finesse en luchtige structuur. Gedragen door zijdezachte tannines en een mooie minerale spanning, biedt de mond een verticale expressie met grote frisheid. De lange, aanhoudende afdronk strekt zich uit in hartige zilte en kruidige tonen.

Spijs- en wijncombinatie

Deze rode wijn combineert prachtig met langzaam gegaard vlees met mediterrane accenten, zoals kalfsvlees met zwarte olijven geserveerd met kastanjepolenta, een lamsstoofpot met maquis-kruiden, of een pruimentajine.

Serveren en bewaren

Om de Tarra di Sognu 2024 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur van ongeveer 16°C. Deze wijn, gemaakt om te rijpen, kan vanaf 2026 worden gedronken en zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2037, met een verwacht hoogtepunt tussen 2027 en 2035.

De elegantie en mineraliteit van een rode wijn van Clos Canarelli

Het domein

Gelegen in Tarabucetta, is Clos Canarelli een essentiële referentie op Corsica. Hoewel de oorsprong van dit familiewijngoed meer dan vijftig jaar teruggaat, begon de moderne geschiedenis ervan pas echt in 1993, toen Yves Canarelli het domein overnam. Het domein, dat nu wordt geleid door Yves en Catherine Canarelli, beslaat ongeveer dertig hectare. Als pionier van de biodynamie op het eiland staat het domein bekend om zijn vastberaden inzet voor het herontdekken van vergeten inheemse druivenrassen en het produceren van wijnen die gemakkelijk te drinken zijn, fris en diep geworteld in hun terroir.

Het wijngoed

Deze rode wijn komt van het experimentele project Tarra di Sognu, een vijf hectare groot ommuurd wijngoed uitgehouwen in de rots op de hoogten van Bonifacio. In tegenstelling tot de historische granietbodems van het domein bestaat dit uitzonderlijke terroir uit kalksteen. Dicht bij de zee gelegen, geniet het van een warm, winderig mediterraan klimaat, gekenmerkt door sterke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. De wijnstokken worden geteeld volgens strikte biodynamische principes. Deze wijn is geclassificeerd als Vin de France.

Wijnbereiding en rijping

De Tarra di Sognu 2024 wordt met de hand geoogst. Na ontsteling wordt de wijn op natuurlijke wijze gevinifieerd met inheemse gisten die op het domein zijn geselecteerd. De maceratie is lang en met minimale interventie om de zuiverheid van het fruit te behouden. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in foeders en demi-muids van 34 hectoliter, zonder gebruik van nieuw hout. Ten slotte wordt hij gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenrassen

50% carcaghjolu neru
40% sciacarellu
10% minustello