Clos Constantin : Arjiès 2023

Kenmerken en proefadvies voor de 2023 Arjiès van Clos Constantin

Proeven

Deze jaargang combineert de florale tonen van syrah met de diepte die de kwartsbodems en het koele klimaat van de appellatie bieden.

Serveren en bewaren

De 2023 Arjiès komt het best tot zijn recht bij 16-18°C.

Een rode wijn uit de Languedoc met bloemige en minerale tonen

Het domein

Opgericht in 2017 door Pierre Halley en Samuel Durand, ontwikkelt het Clos Constantin zijn 15 hectare in Argelliers, in het hart van de Terrasses du Larzac in de Languedoc. Pierre Halley, een lokale wijnmaker, sloot zich aan bij Samuel Durand, voormalig sommelier bij Lavinia, om dit sinds 2021 biologisch gecertificeerde domein te leiden. Het domein dankt zijn eigenheid aan het koele, laatrijpende terroir, dat profiteert van uitzonderlijke temperatuurschommelingen in dit zuidoostelijke deel van de AOC.

De wijngaard

Gelegen in Argelliers (Arjiès in het Occitaans), op het uiterste zuidoosten van de appellatie Terrasses du Larzac, profiteert de wijngaard van een uniek terroir. De leem-kalksteen en kwartsbodems bieden een koel klimaat dat trage, evenwichtige rijping van de druiven bevordert.

Vinificatie en rijping

De handmatige oogst van de 2023 Arjiès wordt gevolgd door per perceel vinificatie met uitsluitend inheemse gisten. De maceratie duurt 30 dagen, waarbij één derde van de cuves met hele trossen wordt vergist. De rijping vindt gedurende 18 maanden plaats in combinatie van grote eiken vaten en betonnen eieren.

Druivensoorten

Deze blend bestaat uit 70% syrah, aangevuld met grenache en cinsault.