Clos Constantin : Strate 2024

Kenmerken en proefnotities van de Strate 2024 Clos Constantin

Proefnotities

De neus
Vanaf het eerste moment toont het boeket zich precies en stralend, met aroma's van witte perzik, verse peer en rijpe citroen, ondersteund door een subtiele toets van meidoorn. Bij beluchting doet een prachtige krijtachtige mineraliteit zich gelden, vergezeld van nuances van wilde venkel, citrusschil en verse amandel.

De mond
De mond onderscheidt zich door een levendige spanning en grote precisie, gedragen door een goed bewaarde natuurlijke zuurgraad. De zilte energie van het dominante druivenras balanceert perfect met de breedte en tactiele zachtheid die de andere rassen bijdragen. De lange, aanhoudende afdronk biedt een sensatie van natte steen en een aangename hint van bitterheid.

Wijn-spijsadvies
Deze witte wijn combineert prachtig met gegrilde vis zoals tarbot of tong, boerderijgevogelte met gekonfijte citroen, of geroosterde wortelgroenten. Hij zal ook een verfijnde mediterrane keuken verrijken, zoals een salade van gemarineerde octopus met citrusvruchten, geserveerd met belegen schapenkaas.

Bediening en bewaring
Al zeer aantrekkelijk in zijn jeugd door zijn fruitige glans, heeft de Strate 2024 een fijne structuur waardoor hij zich gunstig kan ontwikkelen. Hij kan tot ongeveer 2033 genoten worden, met een piek die verwacht wordt tussen 2026 en 2029, een periode waarin hij noten van lichte honing en gedroogde bloemen zal ontwikkelen.

De puurheid en frisheid van een witte wijn van grote hoogte uit de Languedoc

Het domein
Opgericht in 2017, is Clos Constantin een opkomende ster in de Languedoc. Het verhaal van dit 15 hectare grote domein is geworteld in het familie-erfgoed van Pierre Halley, wiens overgrootvader Constantin al de wijnstok cultiveerde. Tegenwoordig staan Pierre Halley en zijn partner Samuel Durand aan het hoofd van het domein. Gedreven door een filosofie gericht op finesse en respect voor het milieu, leidden zij de wijngaard in 2021 naar biologische certificering, gevolgd door biodynamische certificering in 2023. Hun cuvées weerspiegelen een voortdurend streven naar authenticiteit en drinkbaarheid.

De wijngaard
De druiven voor deze cuvée komen van de locatie bekend als Les Champs de Traversiers, gelegen in Argelliers in de Languedoc. Aangeplant op een hoogte van 200 tot 230 meter en gericht op de Pic Saint-Loup, profiteren deze percelen van een koeler microklimaat. De klei-kalkbodems, gevormd door de nabijheid van een rivier, bieden de wijnstokken heilzame vochtigheid en uitgesproken mineraliteit, ideale omstandigheden voor witte druivenrassen om te gedijen.

Het oogstjaar
Het jaar 2024 werd gekenmerkt door bijzonder zonnig weer. Deze milde klimatologische omstandigheden stelden de druiven in staat om optimale rijpheid te bereiken, wat de ontwikkeling van een prachtige aromatische complexiteit bevorderde, terwijl er voldoende frisheid behouden bleef.

Vinificatie en rijping
De vinificatie van de Strate 2024 geeft de voorkeur aan een zachte, minimaal interventionistische benadering. Na handmatige oogst worden de druiven direct geperst. De vergisting begint spontaan door inheemse gisten, mogelijk voorafgegaan door een koude bezinking. De rijping vindt daarna plaats op fijne droesem in houten demi-muids gedurende 12 maanden, gevolgd door een rust van 6 maanden in tank na filtratie.

Druivenrassen
Vermentino (40%), Grenache Blanc (30%), Grenache Gris (30%)