Clos Constantin : Euziéra 2024

Kenmerken en proefnotities van Euziéra 2024 Clos Constantin

Proeverij

Het oog
Deze Vin de France onthult een briljante rode kleur.

De neus
Stralend fris begint het aromatische boeket met levendige tonen van framboos, frisse kers en wilde braam, geaccentueerd door nuances van violet en garrigue. Bij beluchting verrijken subtiele accenten van witte peper, gedroogde kruiden en pioenroos het geheel verder.

De mond
Sappig en opvallend zuiver, de mond onderscheidt zich door een subtiele spanning die het geheel energie geeft. De textuur, zowel soepel als precies, biedt een mooie gulheid, ondersteund door fijne, zijdeachtige tannines. De bloemige, levendige afdronk houdt lang aan met grote helderheid, terwijl een zilte mineraliteit zich openbaart.

Wijn-spijsadvies

Ideaal bij gezellige en verfijnde gerechten, deze wijn combineert prachtig met gebraden gevogelte, lamsvlees met mediterrane kruiden of langzaam gegaard vlees. Hij zal ook zongerijpte gerechten zoals een Marokkaanse tajine, gegrild vlees of smaakvolle vegetarische gerechten versterken.

Serveren en bewaren

Al jong toegankelijk, kan de Euziéra 2024 nu al genoten worden en zal deze harmonieus blijven evolueren, met een mooie drinkperiode tot circa 2028.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een matig alcoholpercentage van 14%, wat een perfect evenwicht weerspiegelt tussen de rijpheid van het fruit en de frisheid van het terroir.

De elegantie en frisheid van een rode wijn uit Languedoc

Het domein

Officieel opgericht in 2017, is Clos Constantin een domein van 15 hectare, gelegen in Argelliers, in het hart van de Languedoc. Aan het roer van het domein hebben Pierre Halley en Samuel Durand hun expertise gecombineerd om dit familie-erfgoed om te vormen tot een echt wijnbouwjuweel. Toegewijd aan een milieuvriendelijke aanpak, is het domein biologisch gecertificeerd en momenteel in omschakeling naar biodynamische landbouw. Met een minimale interventie als leidraad, creëren de eigenaars authentieke wijnen die de volle rijkdom van hun terroir op een precieze en subtiele manier tot uiting brengen.

De wijngaard

Verspreid over verschillende kleine percelen rond de plaatsjes Font-Belette en Les Champs de Traversiers, gedijt de wijngaard op een hoogte van 200 tot 230 meter binnen de appellatie Terrasses du Larzac. De wijnstokken profiteren van een koel microklimaat, beïnvloed door het Larzac-plateau, en groeien op klei-kalkbodems doorspekt met zand en stenen. De wijngaard wordt beheerd met het grootste respect voor de biodiversiteit, met volledig met de hand geoogste druiven.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door milde temperaturen tijdens het groeiseizoen, in vergelijking met voorgaande jaargangen. Dit gunstige weer zorgde voor een tragere, meer geleidelijke rijping van de bessen, wat een uitstekend behoud van de zuurgraad en een optimale frisheid van het fruit bij de oogst bevorderde.

Vinificatie en rijping

De Euziéra 2024 wordt vervaardigd met een zachte vinificatie met minimale interventie, gestart met inheemse gisten. Om de helderheid van het fruit te behouden, ondergaan bepaalde componenten geen malolactische fermentatie, terwijl de carignan profiteert van koolzuurmaceratie. De rijping vindt uitsluitend plaats in betonnen tanks, zonder houtcontact, om de aromatische zuiverheid en de energie van het terroir te behouden.

Druivenrassen

Deze wijn is gemaakt van een assemblage van grenache (50%), aangevuld met syrah, cinsault en carignan.