Clos Constantin : Arjiès 2024

Kenmerken en proefnotities van de Clos Constantin Arjiès 2024

Proefnotities

De neus
Het aromatische boeket is opvallend expressief en combineert geuren van zwarte vruchten met goed gerijpte rode kersen. Subtiele bloemige tonen die aan viooltjes doen denken, vervlechten zich met specerige accenten van witte peper en minerale nuances die kenmerkend zijn voor de garrigue.

De mond
De mond biedt een opmerkelijke balans tussen rijkdom en frisheid, gedragen door een zijdezachte textuur en een elegante densiteit. De fijne, soepele tannines laten een levendig fruitkarakter tot uiting komen, ondersteund door een mooie minerale spanning. De afdronk, lang aanhoudend en bloemig, verlengt de proefervaring met grote helderheid.

Wijn-spijsadvies
Deze rode wijn combineert prachtig met lamsgerechten, of ze nu langzaam geroosterd of gestoofd zijn met mediterrane kruiden en knoflook. Hij komt ook goed tot zijn recht bij gegrild vlees in saus, en bij smaakvolle vegetarische gerechten zoals een tajine met gedroogd fruit of gekarameliseerde groenten.

Bewaring en serveren
De Arjiès 2024 biedt onmiddellijk drinkplezier, terwijl hij tevens een verfijnde structuur heeft die hem in staat stelt om over de jaren in de kelder aan complexiteit te winnen.

De elegantie en minerale frisheid van een Terrasses du Larzac-wijn

Het domein
Officieel opgericht in 2017, is Clos Constantin een domein van 15 hectare in de Languedoc-streek. Aan het hoofd van dit domein combineren de medebeheerders Pierre Halley en Samuel Durand hun wijnbouwkundige en commerciële expertise om wijnen van grote precisie te produceren. Al snel erkend, onderscheidt het domein zich door zijn sterke milieuengagement, met een biologische certificering in 2021 en een Demeter-biodynamische certificering in 2023. Deze rigoureuze aanpak laat de volledige authenticiteit en het unieke karakter van hun mediterrane terroir tot hun recht komen.

De wijngaard
De wijnstokken gedijen op ongeveer 230 meter hoogte in de sector Argelliers, aan de zuidoostelijke rand van de appellatie Terrasses du Larzac. Dit terroir profiteert van een microklimaat dat wordt gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurverschillen en koele nachten, wat een optimale rijping van de druiven bevordert. De bodems, opvallend divers, bestaan uit kleikalkhoudende matrices vermengd met zand, grind en kiezels, wat voor een uitstekende drainage zorgt. De wijngaard wordt met grote precisie beheerd, met beperkte opbrengsten, zachte snoei en vermeerdering via massale selectie om de gezondheid van de wijnstokken te behouden.

Het oogstjaar
2024 werd gekenmerkt door over het algemeen koel weer tijdens de gehele groeicyclus. Deze bijzondere klimatologische omstandigheden vereisten nauwgezette aandacht, waarbij de oogst 's ochtends vroeg werd uitgevoerd om de volledige aromatische frisheid en natuurlijke zuurgraad van de druiven te behouden.

Vinificatie en rijping
De Arjiès 2024 wordt vervaardigd volgens een filosofie van minimale interventie. Afhankelijk van de behoefte worden de druiven ontsteeld of als volledige trossen gevinifieerd, waarbij de gisting uitsluitend wordt geïnitieerd door inheemse gisten. De rijping vindt vervolgens plaats in grote houten vaten, specifiek halve vaten van 600 liter. Deze keuze zorgt voor een langzame, subtiele oxidatieve ontwikkeling, waarbij de tannines worden verfijnd zonder de wijn overmatige houtaroma's te geven.

Druivenrassen
Deze assemblage bestaat voornamelijk uit Syrah, aangevuld met Grenache en Cinsault.