Domaine Barmès-Buecher : Riesling Grand cru "Hengst" 2024

Kenmerken en proeftips van de Riesling Grand Cru "Hengst" 2024 van Domaine Barmès-Buecher

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een heldere, lichtgele tint, verrijkt met elegante gouden en groenige glinsteringen die de fijne concentratie weerspiegelen.

Neus
Intens aromatisch, de neus onthult een grote complexiteit. Hij opent met noten van rijp fruit zoals ananas en groene appel, vermengd met gekonfijte citrusvruchten zoals kumquat. Bij beluchting komen subtiele tinten van witte bloemen, honing, saffraan en witte peper naar boven, alles gehuld in een diepe mineraliteit die aan vuursteen doet denken.

Mond
De levendige, scherpe aanzet maakt plaats voor een volle, gestructureerde en prachtig ronde middenmond. De textuur, bijna romig, is perfect in balans met een levendige krijtachtige spanning. De afdronk, opmerkelijk zuiver en lang, valt op door zijn hartige karakter, zijn dorstlessende zoutheid en zijn nobele bitterheid.

Spijs-wijncombinaties

Deze grote droge witte wijn combineert prachtig met fijne vis, zoals tarbot in een zoutkorst of in citrusboter gebakken sint-jakobsschelpen. Hij verrijkt ook een saffraanrisotto, wit vlees in romige saus, of karaktervolle kazen zoals een goed gerijpte Munster.

Serveren en bewaren

Om de complexiteit van de Riesling Grand Cru "Hengst" 2024 volledig tot zijn recht te laten komen, wordt aanbevolen deze te decanteren en te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Deze wijn is gemaakt om te rijpen en kan nu al genoten worden, maar zal zich in de kelder verder ontwikkelen tot ongeveer 2044.

De biodynamische expressie van een groot Alsatisch terroir door Domaine Barmès-Buecher

Het domein

Opgericht in 1985 door Geneviève Buecher en François Barmès, is Domaine Barmès-Buecher een onmisbare referentie in de Elzas. Gelegen in Wettolsheim, onderscheidde dit 18 hectare grote familiedomein zich al snel door zijn pionierswerk op het gebied van biodynamie, gecertificeerd in de vroege jaren 2000. Vandaag wordt het domein geleid door Geneviève Barmès, voorzitter, samen met haar kinderen Sophie Barmès-Blanquart en Maxime Barmès, algemeen directeuren. Samen dragen zij een veeleisende filosofie hoog die gericht is op het luisteren naar de natuur en het tot zijn recht laten komen van uitzonderlijke terroirs, om wijnen van grote oprechtheid te creëren.

Het wijngoed

Het terroir van de Hengst grand cru, gelegen in de gemeente Wintzenheim in de Elzas, onderscheidt zich door zijn zuid- tot zuidoostoriëntatie en zijn helling, die een uitstekende drainage bevordert. Het perceel dat aan deze cuvée is gewijd, beslaat 0,52 hectare en rust op diepe mergel-kalksteenbodems, rijk aan Oligocene conglomeraten en stenen. De wijnstokken, ongeveer veertig jaar oud, worden volgens strikte biodynamische principes verbouwd, in harmonie met de maancycli, wat een diepe beworteling en een authentieke minerale expressie mogelijk maakt.

De jaargang

Het jaar 2024 bood klimatologische omstandigheden die een optimale rijpheid mogelijk maakten, met behoud van een fijne frisheid. Deze jaargang blijkt bijzonder rijk, wat een late handmatige oogst vereiste, uitgevoerd begin oktober, om een perfect evenwicht tussen aromatische rijkdom en spanning te waarborgen.

Wijnbereiding en rijping

De wijnbereiding van de Riesling Grand Cru "Hengst" 2024 verloopt op natuurlijke wijze, met spontane vergistingen op gang gebracht door inheemse gisten, zonder enig oenologisch additief. De wijn ondergaat vervolgens een verlengde rijping van 16 maanden op volledige gist in grote eiken vaten en vaatjes. Deze geduldige kelderrijping geeft hem zijn volle textuur, stabiliteit en aromatische complexiteit.

Druivenras

100% Riesling