Domaine Barmès-Buecher : Riesling Grand cru "Steingrubler" 2024

Karakteristieken en proefnotities van de Riesling Grand Cru "Steingrubler" 2024 Domaine Barmès-Buecher

Proefnotities

Het oog
De kleur toont een lichte tot middelmatig strogele tint, verrijkt met gouden accenten. Ze valt op door haar heldere schittering en mooie viscositeit.

De neus
De neus openbaart een intens mineraal boeket, dat doet denken aan natte steen, kwarts en vuursteen. Vervolgens ontvouwen zich levendige citrusaroma's zoals citroen en citroenschil, begeleid door noten van steenvruchten zoals witte perzik, alles ondersteund door subtiele bloemige accenten.

De mond
Op de mond biedt deze witte wijn een licht rijke textuur, gedragen door een levendige, verfrissende zuurgraad. De opmerkelijk lange afdronk blijft hangen op prachtige zoute en minerale noten die de mond bekleden.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert uitstekend met delicate witte vis in een lichte roomsaus, schaal- en schelpdieren zoals oesters of ceviche, en met kruidig geroosterd gevogelte. Hij komt ook goed tot zijn recht bij verse geitenkaas, belegen harde kazen en gerechten op basis van asperges.

Serveren en bewaren

Om de Riesling Grand Cru "Steingrubler" 2024 optimaal te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 8 en 10°C, en de fles 30 tot 60 minuten voor het proeven te openen. Deze wijn kan jong gedronken worden, maar zal zich in de kelder gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2039.

Overige kenmerken

Deze wijn onderscheidt zich door zijn droge profiel, met een restsuikergehalte dat dankzij natuurlijke gisting zo laag mogelijk wordt gehouden, waardoor de zuiverheid en spanning van het terroir volledig tot uiting kunnen komen.

De minerale, levendige expressie van een grote witte wijn uit de Elzas

Het domein

Opgericht in 1985 na het huwelijk van François Barmès en Geneviève Buecher, is Domaine Barmès-Buecher een belangrijke referentie in de Elzas, Frankrijk. Met een oppervlakte van 18 hectare verdeeld over 96 percelen onderscheidde het domein zich al vroeg door zijn diepe toewijding aan de biodynamische wijnbouw. Vandaag wordt het domein met passie geleid door Maxime Barmès, die toezicht houdt op de wijngaard en de wijnbereiding, samen met zijn zus Sophie, die de verkoop beheert, en hun moeder Geneviève. Deze familie creëert authentieke, levendige wijnen die trouw blijven aan hun terroirs.

De wijngaard

Gelegen in het dorp Wettolsheim in de Elzas, profiteert het 0,90 hectare grote perceel van de Grand Cru Steingrubler van een zuidelijke en oostelijke oriëntatie. Beschermd tegen regenval door de Vogezen, geniet dit terroir van een bijzonder droog microklimaat. De wijnstokken gedijen op een complex geologisch mozaïek, bestaande uit klei-kalkhoudende mergel gemengd met granietzand, kwartskristallen en verweerd granietgesteente. De wijngaard wordt volledig volgens biodynamische principes bewerkt, waarbij zorgvuldig handwerk en het gebruik van paardentractie de voorkeur krijgen om de vitaliteit van de bodems te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 begon met een milde winter die een vroege knopontluiking bevorderde, gevolgd door een koelere, natere lente en vroege zomer. Augustus bracht de warmte die nodig was voor de rijping, voordat in september opnieuw wat regen viel. Deze klimatologische omstandigheden vormden een klassiek jaargang, gekenmerkt door gematigde alcoholgehaltes en een perfect behouden levendige zuurgraad.

Vinificatie en rijping

De druiven bedoeld voor de Riesling Grand Cru "Steingrubler" 2024 worden met de hand geoogst en gesorteerd op een trilzeef. Het sap stroomt door zwaartekracht om elke mechanische pomping te vermijden. De vergisting start spontaan dankzij inheemse gisten, zonder temperatuurregeling of geïnduceerde malolactische vergisting. De wijn ondergaat vervolgens een verlengde rijping op fijne droesem in grote neutrale eiken vaten, waardoor hij complexiteit kan ontwikkelen met behoud van zijn frisheid, voordat hij licht gefilterd wordt vóór de botteling.

Druivensoort

100% Riesling