Domaine de La Vieille Julienne : Les Hauts-Lieux 2019
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Een rode wijn uit de Rhône-vallei die finesse en elegantie combineert
Het Landgoed
In 1905 gekocht door de familie Daumen, heeft het Domaine de la Vieille Julienne sinds 1990, toen Jean-Paul Daumen zich bij het familiebedrijf voegde, een ongekende groei doorgemaakt.
Deze man, gepassioneerd door zijn terroir, ontwikkelt een ecologische benadering van wijngaardbeheer door de beperking van behandelingen, het afzien van chemische producten ten gunste van de biodynamica.
Door de kwaliteit en het aromatische palet van zijn cuvées is Domaine de la Vieille Julienne in de loop der jaren een essentiële referentie geworden voor wijnen uit de Rhône-vallei.
De Wijn
De Châteauneuf-du-Pape Les Hauts-Lieux van Domaine de la Vieille Julienne is het resultaat van een natuurlijke benadering van wijnbereiding en een uitzonderlijk terroir. Beheerd volgens de principes van de biodynamica en gecertificeerd door Demeter, rust deze wijngaard van 2,8 hectare met ongeveer 70 jaar oude wijnstokken op een bodem van kwartsietkiezels, rode klei en zeldzame gele zanden.
Vinificatie en Rijping
De handmatig geoogste druiven ondergaan twee opeenvolgende sorteringen, in de wijngaard en in de kelder. De vinificatie wordt uitgevoerd met inheemse gisten, zonder zwavel. Maceratie van 20 dagen gevolgd door een lichte extractie. De rijping duurt een jaar in eiken vaten, gevolgd door nog eens 6 maanden rijping op fles.
Blend
Grenache (65%), mourvèdre (20%), counoise en cinsault (15%).
Kenmerken en proeftips voor de Châteauneuf-du-Pape Les Hauts-Lieux 2019 van Domaine de la Vieille Julienne
Service
Voor een optimale proeverij, serveer tussen 16 en 18°C.
Bewaring
Deze rode wijn uit de Rhône-vallei kan tot 2039 worden bewaard om zijn volledige aromatische palet te onthullen.
