Domaine Graeme & Julie Bott : Kamaka 2023

Kenmerken en proeftips voor Kamaka 2023 van Domaine Graeme & Julie Bott

Proefnotities

Kleur
De wijn toont een diepe rode kleur met violette reflecties.

Neus
De opmerkelijk expressieve neus biedt aroma's van vers zwart fruit, zoals braam, zwarte bes en zwarte kers. Met beluchting wordt het bouquet complexer en ontvouwen zich tonen van viooltjes, zwarte peper en wierook, samen met een rokerige, minerale toets die doet denken aan potloodstift.

Smaak
De precieze aanzet gaat over in een dichte, strak geweven en perfect gestructureerde smaak. In het middenpalet wint de wijn aan breedte, gedragen door fijne maar stevige tannines. De lange, aanhoudende afdronk is opvallend sappig, met nuances van zwart fruit, cacao, drop en grafiet.

Spijs-wijncombinaties

Deze gastronomische rode wijn past prachtig bij dry-aged rood vlees, zoals ossenhaas in een specerijenkorst of geroosterd lamsvlees, en bij pittige gerechten met een mediterrane inslag.

Serveren en bewaren

Deze 2023 is gemaakt voor een lange rijping en kan tot ongeveer 2035 worden bewaard en gedronken. Voor een optimaal genot wordt sterk aanbevolen om de fles minstens een uur voor het serveren te openen en een klein beetje wijn af te schenken tot aan de schouder.

De minerale energie van een syrah uit de IGP Collines Rhodaniennes

Het domein

Het in 2015 opgerichte Domaine Graeme & Julie Bott is voortgekomen uit de gedeelde passie van de twee huidige eigenaren: Julie Bott, afkomstig uit de streek, en Graeme Bott, een Nieuw-Zeelander met een grote liefde voor syrah. Het domein is gevestigd in Ampuis, in het hart van de noordelijke Rhônevallei, en is uitgegroeid van één enkel perceel in een tuin tot de huidige 12 hectare. Het domein staat bekend om zijn ambachtelijke aanpak en zijn respect voor levende ecosystemen, en onderscheidt zich door uiterst precieze parcelcuvées die de identiteit van de leisteen- en granietterroirs met zuiverheid en finesse tot uitdrukking brengen.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig van het historische terroir van Seyssuel, ten noorden van Vienne op de linkeroever van de rivier, binnen de IGP Collines Rhodaniennes. De wijnstokken gedijen op steile, uitzonderlijk stenige hellingen van micaschist en gneis. Deze karakteristieke bodem, een ware concentratie aan stenen (Kamaka betekent in het Māori trouwens "rots"), geeft de wijn een uitzonderlijke minerale signatuur. De wijngaard wordt met de hand bewerkt volgens een aanpak die geïnspireerd is op de biologische landbouw, met zo min mogelijk behandelingen om de vitaliteit van de bodems te behouden.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst om de mooiste trossen te selecteren. De gisting verloopt uitsluitend met inheemse gisten, om de authenticiteit van het terroir te respecteren. Vervolgens rijpt de wijn vijftien tot achttien maanden in Franse eikenhouten vaten en demi-muids van 400 tot 500 liter, met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout, zodat de helderheid van het fruit niet wordt gemaskeerd.

Druivensoort

100% syrah.