Domaine Graeme & Julie Bott : Saint-Joseph 2023

Kenmerken en proeftips voor de Domaine Graeme & Julie Bott Saint-Joseph 2023

Serveren en bewaren

Deze Saint-Joseph 2023 heeft een uitstekend bewaarpotentieel. Hij kan tot omstreeks 2038 in de kelder worden bewaard en genoten.

Een Saint-Joseph Syrah met finesse en balans

Het domein

Gelegen in Ampuis, in het hart van de Rhônevallei, werd dit domein officieel opgericht in 2015 door de huidige eigenaren, Graeme en Julie Bott. Geboren uit een oprecht gedeelde passie en aanvankelijk gestart in een eenvoudige garage, strekt Domaine Graeme & Julie Bott zich vandaag uit over ongeveer twaalf hectare wijngaard. Het wijnbouwersechtpaar, dat wortels uit de Rhône en Nieuw-Zeeland samenbrengt, bewerkt zijn percelen met de hand en met een sterke ecologische gevoeligheid. Het domein onderscheidt zich door zijn vastberadenheid om de puurheid van de historische schiste- en granietterroirs tot uitdrukking te brengen.

De wijngaard

De druiven voor deze Saint-Joseph zijn afkomstig van ongeveer twintig jaar oude wijnstokken, aangeplant in de dorpen Chavanay, Saint-Pierre-de-Bœuf en Talencieux. Dit terroir wordt gekenmerkt door zijn granietbodems. De plantdichtheid is veeleisend en bereikt 8.000 wijnstokken per hectare, wat een mooie concentratie in de bessen bevordert.

Vinificatie en rijping

De oogst voor deze Saint-Joseph 2023 gebeurt met de hand, gevolgd door een rigoureuze dubbele selectie die rechtstreeks in de wijngaard en vervolgens bij aankomst in de kelder wordt uitgevoerd. De vinificatie omvat 30% hele trossen en berust op een koude maceratie in temperatuurgecontroleerde inox tanks, waarbij uitsluitend inheemse gisten worden gebruikt. Ten slotte geniet de wijn van een zorgvuldige rijping van 15 maanden op Franse eikenhouten vaten.

Druivenras

100% Syrah.