Domaine Le Roc Des Anges : Reliefs 2023

Kenmerken en proefnotities van de Reliefs 2023 Domaine Le Roc Des Anges

Proefnotities

Kleur
De kleur onthult een donkere tint met paarse glinsteringen, die de jeugdigheid van de wijn en de prachtige fruitconcentratie weerspiegelt.

De neus
Bijzonder expressief, het boeket toont grote complexiteit. Het opent met aroma's van zwarte vruchten zoals bosbes en morellenkers, harmonieus vermengd met noten van tapenade, vers gekraakte peper, rabarber, zoete specerijen en garrigue.

De mond
De mond onderscheidt zich door zijn dichtheid en zijdezachte textuur. Zowel rijk als intens, biedt hij een gulle uitdrukking waarin zoete en hartige smaken in balans zijn. Het geheel toont een opmerkelijke frisheid en dynamiek, waarbij de aroma's elegant evolueren tijdens de proeverij.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert perfect met geroosterd lamsvlees. Hij gaat ook uitstekend samen met mediterraan geïnspireerde gerechten, gegrild wild gevogelte, gestoofd kalfsvlees, smaakvolle vis zoals tonijn of zwaardvis, en belegen kazen.

Bediening en bewaring

Om alle complexiteit van Reliefs 2023 optimaal te kunnen ervaren, laat de wijn ademen zodat hij zich kan ontplooien en geleidelijk zijn aroma's in het glas kan vrijgeven.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%.

De rijkdom en precisie van een rode wijn uit de IGP Côtes Catalanes

Het domein

Opgericht in 2001 door Marjorie Gallet, is Domaine Le Roc Des Anges uitgegroeid tot een echte referentie in de Roussillon. Gelegen in Montner, beslaat het domein 40 hectare wijngaarden die biodynamisch worden bewerkt. Het domein dankt zijn naam aan een kwartsader die door het terrein loopt. Eind 2023 werd Thibault Ponthier meerderheidsaandeelhouder van het domein, wat het begin markeert van een nieuw hoofdstuk, terwijl hij tijdens een overgangsperiode kan rekenen op de steun van Marjorie en Stéphane Gallet.

De wijngaard

Geproduceerd onder de appellatie IGP Côtes Catalanes, is deze wijn afkomstig van ongeveer 65 jaar oude wijnstokken. Het terroir bestaat uit oud schist en klei die rijk is aan zuivere silica, wat diepe wortelgroei bevordert. De naar het noorden gerichte ligging, op de hellingen van Força Réal, helpt de frisheid van de bessen te behouden ondanks de mediterrane hitte. De wijngaard wordt beheerd volgens biodynamische principes, met uiterst lage opbrengsten van slechts 17 hectoliter per hectare.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 werd gekenmerkt door droogte en periodes van intense hitte in de regio. De hoogteligging van de percelen zorgde echter voor koelere nachten, wat een optimale rijping mogelijk maakte terwijl de aromatische frisheid van de druiven bewaard bleef.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst in kleine kratjes van 20 kilo om de integriteit van de trossen te behouden en voortijdige oxidatie te voorkomen. De oogstdatum wordt bepaald op basis van nauwkeurige sensorische beoordeling en met respect voor de biodynamische cycli. Reliefs 2023 wordt gevinifieerd in een speciaal daarvoor ingerichte wijnkelder, ontworpen om de expressie van het terroir via respectvolle methoden te versterken.

Druivenrassen

Deze blend bestaat uit Carignan, Syrah, Grenache en Lledoner Pelut.