Domaine Marcel Deiss : Burlenberg 2022

Kenmerken en proefnotities van Burlenberg 2022 Domaine Marcel Deiss

Proeverij

Het oog
Deze Franse rode wijn onthult een diepe kleur, verlevendigd met warme baksteenkleurige tinten die een prachtige concentratie weerspiegelen.

De neus
Het aromatische boeket blijkt bijzonder complex, gedomineerd door zwarte en rode vruchten zoals kers, framboos en pruim. Deze zijn verweven met subtiele tonen van ondergroei, bittere chocolade en specerijen, afgerond door kruidige, minerale accenten en een fijne houttoets.

De mond
Vol en warm, de mond biedt een zachte textuur, ondersteund door jonge, zeer ronde tannines. Hij onthult een prachtige rijkdom aan wilde bessen en een aardse kern, alles perfect in balans gehouden door de juiste zuurgraad. De afdronk houdt prachtig aan op subliem minerale en zilte tonen, terwijl een vleugje Pinot Beurot het geheel soepelheid en elegantie verleent.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert wonderbaarlijk met rood vlees zoals filet mignon of lamsvlees gebakken met kruiden, evenals met eendenborst geserveerd met kersen. Hij is ook een perfecte begeleiding bij klein wild, duif, gerechten op basis van paddenstoelen zoals risotto, geroosterde wortelgroenten, of een plankje gerijpte kazen zoals Comté, Gruyère, Cantal en Brie.

Bewaring en serveren

Toegankelijk zelfs in zijn jeugd, heeft deze Burlenberg 2022 een structuur die hem in de kelder gunstig laat verouderen. Hij kan tot ongeveer 2042 genoten worden.

De excellentie van het Elzasser terroir, onthuld door Domaine Marcel Deiss

Het domein

Officieel opgericht in 1947, bij de terugkeer van de Tweede Wereldoorlog, is Domaine Marcel Deiss een essentiële referentie in de Elzas. Met een wijngaard van 26 hectare wordt het domein nu geleid door Jean-Michel Deiss en zijn zoon Mathieu. Het domein onderscheidt zich door zijn innovatieve filosofie gericht op gemengde aanplant en veeleisende biodynamische wijnbouw, waarbij de pure expressie van het terroir voorrang krijgt boven die van het druivenras. Deze onderscheidende aanpak creëert wijnen van grote complexiteit, erkend als een van de mooiste van de streek.

De wijngaard

Gelegen in het hart van de Elzas, in de gemeente Bergheim, profiteert het terroir van de Burlenberg premier cru van een warm, beschut microklimaat. Deze parcel, met de bijnaam "verbrande heuvel," rust op fossielrijke jurakalkbodems die doen denken aan de grote Bourgondische terroirs. De wijnstokken, geplant tussen 1977 en 1997, worden verbouwd volgens biologische en biodynamische principes. Een zeer hoge plantdichtheid, soms meer dan 4.000 stokken per hectare, stimuleert een natuurlijke concurrentie die de opbrengsten beperkt en de kwaliteit van de druiven concentreert.

Het oogstjaar

Ondanks complexe weersomstandigheden gedurende het groeiseizoen leverde 2022 bessen van uitstekende rijpheid op, wat resulteerde in rijk fruit met een prachtige kleurdiepte.

Vinificatie en rijping

Trouw aan de filosofie van gemengde aanplant van het domein, worden de verschillende druivenrassen waaruit deze Burlenberg 2022 bestaat gelijktijdig geoogst en vervolgens samen vergist, wat een perfecte integratie mogelijk maakt vanaf het allereerste begin van de vergisting. De wijn ondergaat vervolgens een zorgvuldige rijping op vaten van 24 maanden om zijn structuur en aromatische complexiteit te verfijnen.

Druivenrassen

Deze wijn komt van een gemengde aanplant gedomineerd door Pinot Noir, gecombineerd met een klein aandeel Pinot Beurot (Pinot Gris), evenals Pinot Meunier en Pinot Blanc.