Domaine Ostertag : Riesling "Fronholz" 2022

Kenmerken en proefadvies voor de Riesling "Fronholz" 2022 van Domaine Ostertag

Proeven

Kleur

De wijn toont een heldere, bleekgele kleur.

Neus

In de neus komt een florale waaier naar voren, ondersteund door citrusaccenten en minerale nuances. In de mond gaat de frisheid van citrus samen met de weelderigheid van exotisch fruit.

Smaak

De mond is puur, breed en diep: een riesling gedragen door prachtig rijp fruit. De wijn is gebouwd op spanning en hartige precisie, met een grote frisheid en fijne bitters. Het geheel straalt een opmerkelijke zuiverheid en elegantie uit, met een levendige zilte toets in de afdronk. De lengte is uitzonderlijk.

Spijs- en wijncombinaties

Deze riesling past perfect bij schaaldieren, rauwe, gerookte of vette vis, gevogelte in saus en kazen.

Serveren en bewaren

De Riesling "Fronholz" 2022 kan tot ongeveer 2042 worden bewaard.

Een elegante, zilte Elzas-riesling van Domaine Ostertag

Het domein

Domaine Ostertag, opgericht in 1966 door Irma en Adolphe Ostertag met slechts 20 are aan wijngaarden in Epfig in de Bas-Rhin, wordt vandaag geleid door Arthur Ostertag, de derde generatie, samen met zijn vader André. De wijngaard beslaat 15 hectare verspreid over de gemeenten Epfig, Blienschwiller en Dambach-la-Ville. Als pionier in Elzas werkt het domein sinds 1997 biodynamisch en het beschikt over 3 sterren in de gids Revue du Vin de France.

De wijngaard

Fronholz, waarvan de naam “Le Bois de Corvée” betekent, ligt bovenaan de heuvel van Epfig in Elzas, met een voor de regio zeldzame zuid-/zuidwestelijke expositie. De ongeveer 40 jaar oude rieslingstokken wortelen diep in een lichte, goed drainerende, ondiepe bodem van verweerde zandsteen, rijk aan zware mineralen, met name kwarts. De lieu-dit is momenteel in aanvraag voor de classificatie Premier Cru.

Vinificatie en rijping

De Riesling "Fronholz" 2022 ondergaat een lange gisting, gevolgd door een rijping van één jaar in roestvrijstalen tanks.

Druivenras

100% riesling.