Domaine Ostertag : Riesling "Le Berceau" 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefkenmerken en advies voor de Riesling "Le Berceau" 2022 van Domaine Ostertag
Proeven
Kleur
Een mooie, heldere lichtgele tint.
Neus
De neus verleidt met aroma’s van mirabelpruim, gele perzik en rokerige toetsen die voor een omhullende dimensie zorgen.
Smaak
In de mond onthult deze Riesling een fijne, levendige structuur. Het streelzachte, bijna flatterende mondgevoel leidt naar een gulle afdronk, gedragen door een aangename bittertoets die extra diepgang geeft.
Foodpairing
Deze Riesling past perfect bij fijne vis, zeevruchten of gevogelte in een roomsaus. De evenwichtige structuur en licht bitter getinte afdronk maken hem ook tot een uitstekende match bij zachte kazen.
Schenkadvies en bewaarpotentieel
De Riesling "Le Berceau" 2022 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 10°C.
Een streelzachte, genereuze Alsace Riesling van Domaine Ostertag
Het domein
Opgericht in 1966 door Adolphe en Irma Ostertag met slechts 20 are aan wijngaarden in Epfig, beslaat Domaine Ostertag vandaag 15 hectare in de Bas-Rhin. André Ostertag, al in 1997 een pionier in de biodynamie in Alsace, droeg bij aan de classificatie van Muenchberg als Grand Cru. Sinds 2015 zet zijn zoon Arthur deze visionaire aanpak voort, met een sterke focus op de expressie van elk terroir. Het domein wordt bekroond met drie sterren in de gids van de Revue du Vin de France.
De wijngaard
De Riesling "Le Berceau" 2022 is afkomstig van de lieu-dit Pflanzer in Epfig in Alsace. Dit evenwichtige, kleirijke terroir heeft een uitgesproken bodemsamenstelling: het bovenste deel wordt gekenmerkt door verweerde witte zandsteen, kwarts en zware mineralen op een zanderige ondergrond, terwijl het onderste deel klei- en alluviale afzettingen onthult. De naam "Pflanzer" betekent kwekerij en weerspiegelt de natuurlijke rijkdom van deze plek.
Vinificatie en rijping
De Riesling "Le Berceau" 2022 wordt na een persing van ongeveer tien uur vergist in roestvrijstalen tanks. De gisting gebeurt met inheemse gisten en de malolactische gisting wordt voltooid. De rijping vindt twaalf maanden plaats sur lie, wat de wijn zijn streelzachte textuur en aromatische complexiteit geeft.
Druivenras
100% Riesling.
