Domaine Ostertag : Riesling Grand cru "Muenchberg" 2023

Een grand cru uit de Elzas die rijkdom en verfijning verenigt

Het domein

Domaine Ostertag is een familiedomein van 14,4 hectare, hoofdzakelijk gelegen aan de rand van het dorp Epfig. Onder leiding van André Ostertag heeft het domein zich gevestigd als een onmisbaar referentiepunt van het Elzasser wijngebied, erkend om de kwaliteit en authenticiteit van zijn cuvées.

De wijn

De naam Muenchberg, die in het Elzasser dialect letterlijk "De Berg van de Monniken" betekent, gaat terug tot de 12e eeuw, toen de cisterciënzer monniken van de abdij van Baumgarten, gevestigd aan de voet van de helling, er de eerste wijnstokken plantten.

De wijngaard

Muenchberg, een waar juweel van het wijngebied van de Elzas, onderscheidt zich door de bijzonderheid van zijn terroir, dat roze zandsteen en sedimenten van vulkanische oorsprong combineert. Vanuit een beschermd, op het zuiden gericht dal kijkt de wijngaard uit over het dorp Nothalten en geniet hij van een uitzonderlijk microklimaat dat zijn wijnen een ongewone finesse en complexiteit verleent. De 75 jaar oude wijnstokken, die sinds 1998 biodynamisch worden bewerkt, zijn afkomstig van een sélection massale die met hoge plantdichtheid werd aangeplant.

Vinificatie en rijping

De druiven worden zorgvuldig als hele trossen geperst met een pneumatische pers. De gisting, op natuurlijke wijze op gang gebracht door inheemse gisten, verloopt spontaan in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping op fijne gistdepots gedurende 14 maanden.

Druivenras

Riesling (100%).